BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  18,890,870
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số 30/GCN-NVKHCN

Nghiên cứu, ứng dụng công nghệ bảo quản, chế biến sau thu hoạch nâng cao giá trị tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) tại tỉnh Cà Mau.

Trường Đại học Cần Thơ

UBND Tỉnh Cà Mau

Tỉnh/ Thành phố

PGS.Ts. Lê Thị Minh Thủy

PGS.Ts. Lê Thị Minh Thủy, Ts. Trương Thị Mộng Thu, Ths. Nguyễn Văn Thơm, Ths. Nguyễn Đỗ Quỳnh, Ts. Nguyễn Thị Như Hạ, Ts. Nguyễn Thị Kim Hà, Ts. Nguyễn Quốc Thịnh, Ths. Võ Bích Xoàn, Ks. Ngô Minh Lý, Cn. Tiêu Thanh Tươi

Khoa học tự nhiên

10/2022

07/2024

2024

Trường Đại học Cần Thơ

157

Đánh giá tỷ lệ sống và tìm biện pháp công nghệ kéo dài thời gian bảo quản sống, nâng cao tỷ lệ sống cho TCX bằng phương pháp gây mê; đảm bảo chất lượng tôm càng xanh thương phẩm sau thu hoạch bằng phương pháp bảo quản lạnh và bảo quản đông lạnh và đa dạng hóa các sản phẩm chế biến giá trị gia tăng từ tôm càng xanh cỡ nhỏ, hạ loại nhằm tăng sức cạnh tranh và nâng cao giá trị của tôm càng xanh, góp phần phát triển bền vững nghề nuôi tôm càng xanh của địa phương.

Nghiên cứu, ứng dụng, công nghệ bảo quản

Trung tâm Thông tin và Ứng dụng khoa học công nghệ tỉnh Cà Mau

CMU-2024-030