Nghiên cứu ứng dụng công nghệ biến tính protein để sản xuất một số sản phẩm từ thịt cá mè

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu tương tác giữa nấm tiêu dùng (nấm ăn và nấm dược liệu) với vi khuẩn côn trùng và tuyển chọn sinh vật sử dụng để phát triển phương pháp công nghệ sinh học tăng cường sinh trưởng và phòng trừ bệnh hại cho nấm
Nghiên cứu một số giải pháp thúc đẩy thương mại hóa sản phẩm ocop tỉnh Nam Định
Xây dựng Xây dựng mô hình trồng giống Lạc L27 L20 và L23 năng suất cao tại huyện Krông Bông
Nghiên cứu xây dựng quy trình kiểm soát chi phí quản lý chất lượng trong các doanh nghiệp chế biến thủy hải sản trên địa bàn tỉnh Nam Định trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế
Nghiên cứu các giải pháp khoa học công nghệ để phát triển gỗ nguyên liệu cho xuất khẩu
Nghiên cứu xây dựng mô hình Làng công nghiệp nhỏ trên địa bàn Tp Hồ Chí Minh
Nghiên cứu xây dựng cơ sở dữ liệu cơ bản của thành phố về điều kiện tự nhiên môi trường sinh thái nhằm cung cấp căn cứ khoa học cho việc bố trí quy hoạch phát triển ngành lãnh thổ xây dựng kế hoạch dự án phát triển kinh tế - xã hội của TP Đà Nẵng
Tài liệu hỗ trợ học tập tin học 7: Tập I
Xây dựng mô hình sản xuất bông mùa khô có tưới bổ sung tại vùng Tây Bắc
Nghiên cứu nội địa hóa các công cụ quy hoạch thiết kế và vận hành hệ thống điện: tính toán trào lưu công suất tối ưu OPF dùng máy tính song song

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,770,909

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2010-24-266

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ biến tính protein để sản xuất một số sản phẩm từ thịt cá mè

Tổ chức chủ trì

Trường CĐ Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Trần Thị Minh Thọ, ThS.

Cán bộ phối hợp

Phạm Minh Tuấn, ThS.; Lê Khánh Bằng, ThS.; Đặng Trung Trụ, ThS. và những người khác;

Thời gian bắt đầu

2009

Thời gian kết thúc

2009

Năm viết báo cáo

2009

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

85tr.

Tóm tắt

Giới thiệu kết quả nghiên cứu công nghệ protein biến tính và kết quả chọn lựa nguyên liệu thịt cá mè để sản xuất một số sản phẩm từ surimi và công nghệ cá mè muối.

Từ khoá

Protein biến tính; Thịt cá mè; Surimi

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

7855