Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm ĐTN: Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản xuất rượu vang chất lượng cao

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu đặc điểm sinh học quy luật phát sinh gây hại của rầy lưng trắng hại lúa và biện pháp quản lý tại Nghệ An
Nghiên cứu xác định mô hình vận động viên cấp cao một số môn thể thao trọng điểm (Cử tạ Bơi lội Điền kinh Thể dục dụng cụ Bắn súng) qua các giá trị sinh học về hình thái sinh lý sinh hóa sinh cơ học tâm lý và sư phạm
Khảo sát tình hình sử dụng đất lâm nghiệp sau khi bàn giao làm cơ sở đề xuất giải pháp quản lý sử dụng đất lâm nghiệp bền vững trên địa bàn Hải Phòng
Khảo sát đột biến gen RB trên bệnh nhân u nguyên bào võng mạc
Nghiên cứu xây dựng bộ tiêu chí thực hiện lồng ghép nội dung phòng chống thiên tai vào chiến lược quy hoạch kế hoạch phát triển ngành kinh tế xã hội
Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn cho việc xác định tiêu chí xây dựng quy hoạch tài nguyên nước
Hoàn thiện công nghệ sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm magnesi carbonat bazơ dược dụng từ nước thải đồng muối (nước ót) và nước thải tại các nhà máy chế biến muối ở Thanh Hoá
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ cải tạo nâng cao đặc tính trở nhiệt cho vỏ kết cấu bao che của các tòa nhà hiện hữu ở đô thị nhằm sử dụng hiệu quả và tiết kiệm năng lượng ở Việt Nam
Nghiên cứu mức độ ô nhiễm bùn thải từ nạo vét sông kênh rạch của Tp Hồ Chí Minh và xây dựng sổ tay hướng dẫn về xử lý sử dụng bùn thải từ quá trình nạo vét sông kênh rạch
Nghiên cứu đề xuất các giải pháp nâng cao năng lực cán bộ nông nghiệp xã phường thị trấn phục vụ sự nghiệp phát triển nông nghiệp tỉnh Hòa Bình

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm ĐTN: Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản xuất rượu vang chất lượng cao

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

KC.04.07

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Trương Thị Hoà, PGS,TS

Cán bộ phối hợp

Trương Hương Lan, ThS; Nguyễn Thu Hà, TS; Nguyễn Thị Phi, KS; Lại Quốc Phong, KS

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Năm viết báo cáo

2004

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

61 tr.

Tóm tắt

Tổng quan chung về rượu vang, về nấm men trong sản xuất rượu vang và quá trình lên men rượu vang. Xác định đặc tính của các chủng nấm men rượu vang. Nghiên cứu tuyển chọn nấm men thuần khiết tạo độ cồn bằng phương pháp lai ghép bào tử. Nghiên cứu sản xuất rượu vang ở quy mô thực nghiệm

Từ khoá

Enzym; Công nghệ sinh học; Rượu vang; Công nghệ lên men

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

5407-14