Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

2011-02-173

Nghiên cứu và ứng dụng công nghệ và thiết bị sản xuất chế phẩm bảo quản (chế phẩm tạo màng) dùng trong bảo quản một số rau quả tươi

Viện Cơ điện NN và Công nghệ STH

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Quốc gia

Nguyễn Duy Lâm, TS.

Đoàn Văn Tuấn, KS.; Trần Thị Mai, TS.; Phạm Anh Tuấn, ThS., và những người khác

Kỹ thuật thực phẩm

2007

2010

2010

Hà Nội

408tr.

Trình bày kết quả nghiên cứu: Công nghệ sản xuất chế phẩm tạo màng bảo quản một số rau quả tươi và xác định các thông số công nghệ của chế phẩm; Thiết lập quy trình bảo quản rau quả sử dụng chế phẩm tạo mạng đã sản xuất; Thiết kế, chế tạo, lắp đặt hệ thống thiết bị sản xuất chế phẩm năng suất 350 lít/mẻ; Xây dựng mô hình sản xuát và ứng dụng chế phẩm trong bảo quản rau quả

Chế phẩm tạo mạng; Chế phẩm bảo quản; Bảo quản rau quả

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

8371