BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  16,267,434
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

2013-02-109

Nghiên cứu xây dựng mô hình phát triển sản phẩm thuỷ sản của làng nghề truyền thống miền Bắc và Bắc Trung Bộ

Viện Kinh tế và Quy hoạch thuỷ sản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Bộ

Trần Thị Dung, TS

Ngô Văn Phú, TS; Nguyễn Mạnh Cường, ThS; Nguyễn Thị Kim Lại, KS; và những người khác;

Nuôi trồng thuỷ sản

2010

2012

2012

Hà Nội

105 tr.

Trình bày kết quả điều tra về hoạt động khai thác, chế biến và tiêu thụ sá sùng ở Quan Lạn - Vân Đồn - Quảng Ninh. Xác định các loài tôm phổ biến hiện nay. Xây dựng quy trình chế biến và bảo quản tôm chua Huế. Xây dựng mô hình chế biến tôm chua Huế có bổ sung phụ gia để kéo dài thời gian bảo quản; quy trình chế biến và bảo quản sá sùng khô Quan Lạn sạch và mô hình cơ sở chế biến sá sùng khô sạch

Làng nghề; Quảng Ninh; Huế; Tôm chua; Sá sùng

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

9659