Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

2011-24-600

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất đường oligoglucosyl fructoza bằng phương pháp enzim ứng dụng trong chế biến thực phẩm và dược phẩm

Viện Công nghiệp thực phẩm

Bộ Công Thương

Bộ

Vũ Thị Thuận, ThS.

Nguyễn Thị Minh Hạnh, PGS.TS.; Ngô Thị Vân, ThS.; Đỗ Trọng Hưng, ThS., và những người khác

Kỹ thuật thực phẩm

2010

2010

2010

Hà Nội

63tr.

Tổng quan tình hình sản xuất đường oligoglucesyl fructoza trên thế giới và ở Việt Nam. Trình bày kết quả nghiên cứu: Thủy phân tinh bột làm nguyên liệu cho quá trình sản xuất đường oligoglucesyl fructoza; ứng dụng siro oligoglucesyl fructoza trong chế biến thực phẩm, dược phẩm

Đường hóa học; Oligoglucosyl fructoza; Công nghệ enzym

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

8799