Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Phân lập bảo quản giữ nấm men giống trong công nghệ sản xuất bia Hạ Long

Công ty Bia - Nước giải khát Quảng Ninh

UBND Tỉnh Quảng Ninh

Tỉnh/ Thành phố

KS. Vũ Thủy

KS. Nguyễn Thị Loan

Kỹ thuật đồ uống

01/01/2000

31/12/2000

2000

39 tr.

Phân lập và tuyển chọn được chủng nấm men HL2 có khả năng thích ứng với môi trường lên men bia Hạ Long. Xây dựng được quy trình phân lập, cấy truyền đảm bảo lựa chọn được chủng nấm men đạt yêu cầu ở mức độ cao. Nghiên cứu được môi trường thích hợp giữ giống men trong công nghệ sản xuất.

nấm men giống, bảo quản, sản xuất đồ uống, bia, nước giải khát; Quảng Ninh