BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  17,266,988
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

04/2019/HĐ-TS-CNSH

2022-02-0464/NS-KQNC

Sản xuất thử nghiệm bột nêm dinh dưỡng từ dịch đạm thủy phân moi và cá nục

Viện nghiên cứu hải sản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Quốc gia

ThS. Bùi Trọng Tâm

TS. Nguyễn Hữu Hoàng, TS. Bùi Thị Thu Hiền, ThS. Phạm Thị Mát, ThS. Phạm Thị Điềm, KS. Nguyễn Thị Duyệt, CN. Nguyễn Thị Kim Dung, ThS. Lưu Xuân Hòa, ThS. Phạm Huy Hưng, KS. Vũ Quang Huy

Kỹ thuật thực phẩm

01/01/2019

01/12/2020

2020

Hải Phòng

160 tr. + phụ lục

Hoàn thiện được quy trình công nghệ, thiết bị để sản xuất sản phẩm bột nêm dinh dưỡng từ moi và cá nục quy mô 1000 kg nguyên liệu/mẻ và vận hành công nghệ vào sản xuất ổn định. - Sản xuất được 12 tấn sản phẩm bột nêm từ moi và cá nục, hàm lượng protein ≥ 20%, sản phẩm đạt các chỉ tiêu chất lượng, an toàn thực phẩm và bao bì sản phẩm theo quy định. Đào tạo, tập huấn cho cán bộ kỹ thuật vận hành công nghệ thiết bị vào sản xuất sản phẩm bột nêm dinh dưỡng có hiệu quả.

Bột nêm, Dinh dưỡng, Dịch thủy phân, Moi, Cá nục, Sản xuất, Thử nghiệm

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

20694