Sưu tầm các loài nấm ăn hoang dại ở miền Đông Nam bộ và nghiên cứu nuôi trồng một số loài nấm có giá trị thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Điều tra chất lượng phân bón hỗn hợp NPK phân hữu cơ chế biến điều kiện sản xuất kinh doanh sử dụng và tình hình thực hiện quy định về quản lý chất lượng phân ở một số vùng trọng điểm của miền Bắc
Hoàn thiện hồ sơ khai quật địa điểm Vườn Hồng trong khu di tích Hoàng thành Thăng Long
Nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn đề xuất giải pháp hoàn thiện cơ chế quản lý nhà nước và hỗ trợ hệ sinh thái khởi nghiệp sáng tạo quốc gia giai đoạn 2021-2025
Xây dựng mô hình nhà nông làm du lịch gắn với bảo tồn khai thác và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc trên địa bàn tỉnh Hà Giang
Khảo nghiệm và tuyển chọn cây rau màu mới (đậu tương khoai tây khoai lang) có năng suất chất lượng cao tham gia cơ cấu giống cây trồng của tỉnh
Nghiên cứu sử dụng tổng hợp nguồn nước các hồ đập phục vụ chiến lược phát triển kinh tế xã hội thành phố Đà Nẵng trong điều kiện biến đổi khí hậu và nước biển dương
Nghiên cứu thiết kế công nghệ và chế tạo máy biến áp phân phối loại khô công suất đến 1000kVA điện áp đến 35KV-Quy trình công nghệ chế tạo máy biến áp phân phối loại khô công suất đến 1000kVA điện áp đến 35kV
Rà soát xử lý những sơ hở trong thể chế dẫn đến tham nhũng trong lĩnh vực do Ngành Tư pháp quản lý và những giải pháp khắc phục
Nghiên cứu phân tích thống kê dữ liệu trao đổi qua hệ thống VNIX
Điều tra đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của rừng Đước trồng (Rhizophora apiculata) tại Bến Tre và đề xuất giải pháp nuôi dưỡng quản lý sử dụng rừng hợp lý bền vững

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Sưu tầm các loài nấm ăn hoang dại ở miền Đông Nam bộ và nghiên cứu nuôi trồng một số loài nấm có giá trị thực phẩm

Tổ chức chủ trì

Đại học Quốc gia TP.HCM Trường Đại học Khoa học Tự nhiên

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS. TS. Phạm Thành Hổ

Cán bộ phối hợp

Lương Thị Mỹ Ngân; Lê Thị Thanh Loan; Lê Thị Quỳnh Trang; Trần Thị Hương; Đặng Nhựt Thảo; Nguyễn Xuân Hòa

Lĩnh vực nghiên cứu

Nấm học

Thời gian bắt đầu

01/12/2014

Thời gian kết thúc

01/12/2018

Năm viết báo cáo

2018

Nơi viết báo cáo

TP. Hồ Chí Minh

Kinh phí

580 (triệu đồng)

Số trang

142 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Thu thập, phân lập, thuần hóa và nuôi trồng thử nghiệm các chủng nấm ăn hoang dại hoại sinh, mà người dân thường thu hái để ăn, ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ. Phần lớn các chủng phân lập được đều có khả năng lan tơ trên môi trường lúa bổ sung cám gạo và cám bắp. Mùn cưa cao su bổ sung cám bắp hoặc phân trùn quế được sử dụng làm môi trường cơ chất cho sản xuất quả thể nấm. Kết quả cho thấy rằng, hai chủng M. crassa và 2 chủng L. squarrosulus đạt hiệu suất sinh học
(HSSH) cao (64 - 70 %), kế đến là Phlebia sp. (HSSH=54%) trên hầu hết các môi trường cơ chất thử nghiệm. Đề tài đã thực hiện nuôi trồng ở qui mô lớn hơn 200
bịch phôi 4 chủng nấm tiềm năng, gồm: Nấm Dai L. squarrosulus , Nấm Da trâu Amauroderma subresinosum, nấm Gân bò Phlebia sp. và nấm Rơm lụa bạc
Volvariella bombycina. Thử độc tính bán trường diễn 3 chủng nấm Dai, nấm Gân bò và nấm Rơm lụa bạc cho kết quả an toàn, thậm chí nấm Gân bò có lợi cho gan.
Chủng thuần và qui trình nuôi trồng L. squarrosulus và V. bombycina được chuyển giao cho Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công Nghệ cao, Tp. HCM và Trung tâm này đã nuôi trồng thành công.

Từ khoá

Nấm ăn hoang dại; Thực phẩm; Nuôi trồng; Giá trị; Nấm Dai L. squarrosulus; Nấm Da trâu Amauroderma subresinosum; Nấm Gân bò Phlebia sp.

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

HCM-0205-2018