BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  14,742,928
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tìm giải pháp hợp lý để bảo quản sản phẩm sau thu hoạch của nghề lưới kéo khai thác xa bờ tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu

Sở Khoa học và Công nghệ

UBND Tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu

Bộ

ThS. Phan Trọng Huyến

;

Bảo quản và chế biến thuỷ sản

2002

2003

2003

72 tr.

Tổng quan ngành thủy sản tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu; nghiên cứu các đặc điểm của sản phẩm thủy sản, các phương pháp bảo quản thủy sản và các yếu tố ảnh hưởng đến bảo quản thủy sản. Giới thiệu phương pháp và các kết quả điều tra về thực trạng cấu trúc tàu thuyền, đặc điểm sản phẩm nghề lưới kéo, quy trình bảo quản sản phẩm trên tàu, thực trạng tiêu thụ sản phẩm nghề lưới kéo xa bờ trên địa bàn nghiên cứu. Phân tích ưu và nhược điểm của các giải pháp bảo quản sản phẩm thuỷ sản thực tế; lựa chọn mô hình bảo quản hợp lý

nghề lưới kéo, sản phẩm sau thu hoạch, bảo quản thủy sản, giải pháp bảo quản, cấu trúc tàu thuyền