Hoàn thiện công nghệ và sản xuất đa dạng hóa các sản phẩm chế biến sâu từ cà phê Việt Nam rang xay chất lượng cao

Các nhiệm vụ khác

Nâng cao năng lực đổi mới sáng tạo cho các doanh nghiệp công nghiệp trên địa bàn tỉnh Quảng Nam trong bối cảnh cuộc cách mạng công nghiệp 40
Nghiên cứu thiết kế chế tạo đầu đo phóng xạ plastic kích thước lớn và nguồn cao áp sử dụng trong các hệ thống phát hiện tìm kiếm nguồn phóng xạ
Phát triển du lịch y tế và chăm sóc sức khỏe tại Đà Nẵng
Nghiên cứu tạo giống khoai lang kháng bọ hà bằng công nghệ gen
Hệ tiêu chí nước công nghiệp theo hướng hiện đại
Xây dựng mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng Litopenaus Vannamei theo hướng hữu cơ sử dụng công nghệ sinh học thay thế thuốc kháng sinh và hóa chất
Nghiên cứu động thái phát thải Khí Nhà Kính (KNK) trên các hệ thống canh tác lúa nước
Nghiên cứu chế tạo chất chuẩn thành phần dư lượng chất Acrylamide nhằm đảm bảo đo lường cho các thiết bị thử nghiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm
Bài toán cân bằng và ánh xạ không gian: Thuật toán và ứng dụng
Tổng hợp nghiên cứu tính chất khả năng thăng hoa và ứng dụng để chế tạo màng oxit kim loại của một số β-đixetonat kim loại chuyển tiếp

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

14/2018/KHCN-SPQG

Giấy đăng ký KQ số

2021-99-1798/KQNC

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện công nghệ và sản xuất đa dạng hóa các sản phẩm chế biến sâu từ cà phê Việt Nam rang xay chất lượng cao

Tổ chức chủ trì

Công ty cổ phần Đầu tư và Phát triển An Thái

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Đắk Lắk

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Chủ nhiệm nhiệm vụ

CN. Nguyễn Xuân Huy

Cán bộ phối hợp

KS. Nguyễn Xuân Thắng; KS. Nguyễn Xuân Lợi; PGS. TS. Lê Trung Chơn; ThS. Nguyễn Duy Khánh; PGS. TS. Nguyễn Hoàng Dũng; PGS. TS. Cung Thị Tố Quỳnh; TS. Lại Quốc Đạt; TS. Hoàng Quốc Tuấn; KS. Nguyễn Xuân Vinh

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật cơ khí và chế tạo máy nông nghiệp

Thời gian bắt đầu

11/2018

Thời gian kết thúc

06/2021

Ngày được nghiệm thu chính thức

29/10/2021

Giấy đăng ký KQ số

2021-99-1798/KQNC

Ngày cấp

10/12/2021

Tóm tắt

Dự án đã ứng dụng công nghệ tiên tiến vào xây dựng các mô hình sản xuất các sản phẩm cà phê chế biến sâu cho 04 nhóm sản phẩm cà phê các loại, bao gồm: + Nhóm cà phê rang xay (cà phê rang xay nguyên chất, cà phê đóng gói Zipper, cà phê Túi lọc, cà phê đóng gói Capsule); + Nhóm Cà phê hòa tan nguyên chất (cà phê hòa tan sấy phun vàcà phê hòa tan sấy thăng hoa); + Nhóm Cà phê hòa tan uống liền (cà phê hòa tan 3in1 vàcà phê hòa tan 2in1); + Và sản phẩm cà phê cô đặc (cà phê dung dịch). Toàn bộ kết quả của nhiệm vụ được ứng dụng vào sản xuất quy mô công nghiệp tại Công ty Cổ phần Đầu tư và Phát triển An Thái (đơn vị chủ trì nhiệm vụ), giúp doanh nghiệp nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường trong nước và quốc tế, đa dạng hóa các dòng sản phẩm cà phê đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, sản phẩm tạo ra có chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Kết quả thương mại hóa: Các sản phẩm sản xuất đã được thương mại trên thị trường trong và ngoài nước. Hiện nay,Công ty Cổ phần Đầu tư và Phát triển An Tháiđãxuất khẩu các sản phẩm trên 20 quốc gia như: Nga, Mỹ, Hàn Quốc, Trung Quốc, Malaysia…

Ký hiệu kho

20059

Hiệu quả kinh tế

Ứng dụng trong: Lô B03- B04, Khu Công nghiệp Hòa Phú, xã Hòa Phú, Thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk.

Từ khoá

Cà phê; Rang xay; Chế biến sâu; Đa dạng hóa; Công nghệ; Sản phẩm; Sản xuất

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Dự án sản xuất thử nghiệm

Địa chỉ/Cơ sở mà kết quả của Dự án được áp dụng vào thực tế hoặc nhân rộng áp dụng

Ứng dụng trong: Lô B03- B04, Khu Công nghiệp Hòa Phú, xã Hòa Phú, Thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk.

Hiệu quả của việc áp dụng, nhân rộng mô hình, giải pháp

Hình thức nhân rộng, chuyển giao kết quả của Dự án