Khảo sát một số đặc điểm sinh học của chủng nấm mốc Aspergillus sp.C2.2 sinh tổng hợp Pectinaza

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Nấm học

Dạng tài liệu

Tác giả

Lê Thị Thảo; Nguyễn Hoàng Anh; Trần Thị Diệu Thúy; Nguyễn Văn Giang; Nguyễn Hoàng Anh⁽¹⁾;

Nhan đề

Khảo sát một số đặc điểm sinh học của chủng nấm mốc Aspergillus sp.C2.2 sinh tổng hợp Pectinaza

Nhan đề tiếng anh

Nhan đề dịch tiếng Anh

Nguồn trích

Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Năm xuất bản

2018

Số

Trang

88-94

ISSN

1859-4581

Từ khóa

Nấm mốc; Sinh học; Chủng Aspergillus sp.C2.2; Sinh tổng hợp Pectinaza; Phân lập

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Nghiên cứu này được tiến hành với mục đích nhằm đánh giá khả năng sinh tổng hợp enzym pectinaza của chủng nấm mốc Aspergillus sp.C2.2 . Chủng nấm mốc này được phân lập từ vỏ của các hoại quả bưởi,cam, chanh, quýt bị mốc tự nhiên. Chủng nấm mốc Aspergillus sp.C2.2 có đặc điểm: khuẩn lạc tròn, bề mặt lồi, xốp. Sợi nấm có màu trắng, bào tử ban đầu có màu xanh nhạt sau chuyển sang màu xanh lục rồi dần chuyển sang màu xanh vàng, sợi nấm có vách ngăn, phân nhánh, cuống đính bào tử không phân nhánh. Bào tử đính tỏa đều trên đầu sợi nấm. Chủng nấm mốc C2.2 sinh tổng hợp enzym pectinaza mạnh nhất khi được nuôi trong môi trường Czapek với pH5, trong 72 h, hoạt độ enzym pectinaza đạt 0,47 U/ml/phút, nguồn nitơ và các bon thích hợp với chủng nấm mốc C2.2 lần lượt là NaNO3 và pectin. Khi bổ sung pectin vào môi trường nuôi với tỷ lệ 3% hoạt độ enzym pectinaza cao nhất là 0,887 U/ml/phút. Các ion kim loại mangan, magie và sắt có tác dụng hoạt hóa enzym pectinaza, trong khi đó ion canxi, kali và kẽm ức chế enzym này

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 201

Xem toàn văn