Nghiên cứu tách Pectin, Cellulose từ cùi bưởi và bước đầu tổng hợp Carboxymethyl Cellulose

Chỉ số đề mục

76

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật hoá dược

Dạng tài liệu

Tác giả

Ngô Văn An, Nguyễn Thị Khánh Chi, Trần Quang Khánh, Dương Xuân Quân, Phạm Quang Trung, Ngô Hồng Ánh Thu⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu tách Pectin, Cellulose từ cùi bưởi và bước đầu tổng hợp Carboxymethyl Cellulose

Nhan đề tiếng anh

Extraction of Pectin and Cellulose from Grapefruit Peels and Production of Carboxymethyl Cellulose

Nguồn trích

Tạp chí Khoa học tự nhiên và công nghệ – Đại học Quốc gia Hà Nội

Năm xuất bản

2023

Số

02

Trang

49-58

ISSN

2615-9317

Từ khóa

Cùi bưởi, Pectin, Cellulose, Carboxymethyl cellulose, Tách chiết, Hiệu suất, Hồng ngoại

Từ khóa tiếng anh

Grapefruit peels, Pectin, Cellulose, Carboxymethyl cellulose, Yield, Extraction, Infrared spectrum

Tóm tắt

Cùi bưởi là nguồn nguyên liệu rất giàu Pectin và Cellulose. Bài báo này tập trung nghiên cứu tách thu hồi Pectin, Cellulose từ cùi bưởi, sau đó, bước đầu tổng hợp Carboxymetyl Cellulose (CMC) từ Cellulose tách được. Đầu tiên, các điều kiện chiết Pectin bao gồm thời gian ngâm chiết và pH dung dịch acid citric đã được tối ưu hóa để thu được hiệu suất tách Pectin đạt cao nhất. Trọng lượng phân tử, độ tinh khiết và độ ester hóa của Pectin cũng được xác định. Hiệu suất thu được Pectin cao nhất là 32,12% ở điều kiện pH dung dịch acid citric 1,25 trong 60 phút ở 80 oC. Sản phẩm Pectin thu được có độ tinh khiết 84,02% ở trọng lượng phân tử 29,427 g/mol với độ este hóa 86,40%. Với quá trình chiết Cellulose từ cùi bưởi, hiệu suất tách Cellulose thu được cao nhất là 45,08% ở pH của dung dịch acid nitric 0,75 trong 70 phút ở 90 oC. Sau đó, Cellulose tách ra từ cùi bưởi tiếp tục được sử dụng làm nguyên liệu cho tổng hợp Carboxymethyl Cellulose bằng quá trình ether hóa với acid monochloroacetic. Đặc trưng tính chất của Pectin, Cellulose và CMC được xác định thông qua ảnh kính hiển vi điện tử quét (SEM) và phổ hồng ngoại. Kết quả thực nghiệm cũng cho thấy Pectin, Cellulose đã được tách thành công từ cùi bưởi và Carboxymetyl Cellulose đã được tổng hợp thành công từ Cellulose vừa tách được.

Tóm tắt tiếng anh

The peel of grapefruit is a rich source of Pectin and Cellulose. This study focuses on the extraction of Pectin and Cellulose from grapefruit peels, and the production of Carboxymethyl Cellulose (CMC) from extracted products. Firstly, the extraction conditions of Pectin from grapefruit peels were optimized to obtain a high yield of Pectins such as extraction time and citric acid concentration. The weight, purity, and esterification degree of Pectin were also determined. The highest yield of Pectin is 32.12% in the extraction conditions with pH 1.25 for 60 minutes at 80 oC. The Pectin product is of 84.02% purity at 29,427 g/mol of weight with 86.40% esterification degree. For extraction of Cellulose from grapefruit peels, the highest yield of Cellulose is 45.08% in the conditions with a pH of nitric acid 0.75 for 70 minutes at 90 oC. After that, the extracted cellulose was converted to Carboxymethyl Cellulose by Monochloroacetic acid etherification. The characterization of Pectin, Cellulose, and CMC is determined through Scanning Electron Microscopy (SEM) images and Infrared spectrums. The experimental results also showed that Pectin and Cellulose were successfully extracted from grapefruit peels and Carboxymethyl Cellulose was successfully produced from the extracted Cellulose.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CTv 8

File toàn văn

Xem toàn văn