ảnh hưởng của các thông số chiết xuất siêu tới hạn đến chiết Lycopen từ quả cà chua (Lycopersicon esculentum Mill)

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

76.03

Lĩnh vực nghiên cứu

Công nghệ sinh học trong y học

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Trọng Điệp; Chử Văn Mến; Nguyễn Văn Long; Nguyễn Duy Bắc; Đặng Trường Giang; Nguyễn Duy Bắc⁽¹⁾;

Nhan đề

ảnh hưởng của các thông số chiết xuất siêu tới hạn đến chiết Lycopen từ quả cà chua (Lycopersicon esculentum Mill)

Nhan đề tiếng anh

Influence of supercritical fluid extraction parameters on the lycopene yield of tomato

Nhan đề dịch tiếng Anh

Influence of supercritical fluid extraction parameters on the lycopene yield of tomato

Nguồn trích

Y học Việt Nam

Năm xuất bản

2014

Số

Trang

10-14

ISSN

1859-1868

Từ khóa

Chiết suất siêu tới hạn; Lycopen; Cà chua; Nghiên cứu; Thông số chiết suất; Lycopersicon esculentum

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

In this study, the influence of supercritical fluid extraction parameters on the lycopene yield was investigated. The results showed that: the extraction yield and lycopene content increased as the pressure, temperature, CO2 flow rate increased and particle size decreased in the investigated ranges. The optimized parameters were: 80°C, 400 bar, 40 g/minute of CO2, particle size was less than 800 um and the extraction time of 180 minutes.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 46

Xem toàn văn