Bước đầu khảo sát ô nhiễm vi nhựa trong một số mẫu muối gia vị thu mua tại thành phố Hà Nội

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Dạng tài liệu

Tác giả

Lê Như Đa, Phùng Thị Xuân Bình, Hoàng Thị Thu Hà, Dương Thị Thủy, Nguyễn Thị Ánh Hường, Nguyễn Thị Minh Lợi, Lê Thị Phương Quỳnh; Dương Thị Thủy⁽¹⁾;

Nhan đề

Bước đầu khảo sát ô nhiễm vi nhựa trong một số mẫu muối gia vị thu mua tại thành phố Hà Nội

Nhan đề tiếng anh

Preliminary observation of microplastic contamination in some spice-salt samples purchased in Hanoi city

Nhan đề dịch tiếng Anh

Preliminary observation of microplastic contamination in some spice-salt samples purchased in Hanoi city

Nguồn trích

Tạp chí Kiểm nghiệm và an toàn thực phẩm

Năm xuất bản

2022

Số

Trang

207-216

ISSN

2615-9252

Từ khóa

Vi nhựa, Muối, Muối gia vị, Hà Nội

Từ khóa tiếng anh

Microplastic contamination, Salts, spice-salt, Hanoi city.

Tóm tắt

Hiện nay, ô nhiễm rác thải nhựa đã và đang trở thành vấn đề môi trường tại nhiều quốc gia trên thế giới, nhất là các nước đang phát triển, trong đó có Việt Nam. Muối là thành phần chính trong hầu hết các loại muối gia vị khác nhau đang được sử dụng trong đời sống hàng ngày, tuy nhiên ô nhiễm vi nhựa cũng đã được tìm thấy trong các mẫu muối biển ở Việt Nam. Bài báo trình bày kết quả bước đầu đánh giá hàm lượng vi nhựa trong một số loại muối gia vị thu mua tại Hà Nội. Kết quả nghiên cứu cho thấy hàm lượng vi nhựa trong các mẫu muối gia vị dao động trong phạm vi rộng, từ 320 đến 1.880 vi nhựa/kg muối gia vị. Sợi vi nhựa chiếm phần lớn (99%), trong khi vi nhựa dạng mảnh chiếm tỷ lệ không đáng kể (1%).
Vi nhựa được quan sát thấy với nhiều màu sắc khác nhau, trong đó màu xanh da trời, đỏ và đen là chủ yếu. Các kết quả góp phần đánh giá mức độ ô nhiễm vi nhựa trong muối gia vị tại Hà Nội, Việt Nam để từ đó đưa ra cảnh báo và đề ra các giải pháp ngăn chặn, giảm thiểu ô nhiễm vi nhựa trong muối gia vị, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Tóm tắt tiếng anh

Currently, plastic and microplastic pollution have become a common problem in many countries around the world, especially in developing countries, including Vietnam. Salt is the main ingredient in most of the spices used, but microplastic contamination has also been reported in seasalt samples in Vietnam. This paper presents the observation results of microplastic concentrations in some spice-salt samples that were purchased in the market in Hanoi, Viet Nam. The analysis results showed that the microplastic concentrations in the spice-salt samples varied in a wide range, from 320 to 1880 items/kg spice-salt. Microplastic fibers accounted for the majority (99%), whereas fragment forms accounted for a negligible proportion (1%). Microplastics were observed with a wide variety of colors, of which blue, red, and black were predominant. The results contribute to assessing the level of microplastic contamination in spice-salts in Hanoi city, Vietnam in order to give warnings and propose solutions to prevent and minimize microplastic contamination in spice-salt, for protecting the health of human consumers.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CTv 165

Xem toàn văn