BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  17,266,855
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

61.45

Kỹ thuật hóa học

Trịnh Thị Thanh Vân, Vũ Văn Chiến, Phạm Thị Hằng, Phạm Văn Cường(1), Nguyễn Quốc Vượng

Nghiên cứu điều chế chế phẩm chống oxi hóa từ rễ Thổ phục linh (Smilax Glabra Roxb.) của Việt Nam

Preparation of antioxidant functional food from Simila glabra Roxb. Root of Vietnam

Hóa học

2015

1

134-138

0866-7144

Thổ phục linh, Hoạt tính sinh học, Chống oxi hóa, Điều chế, Chế phẩm, Nghiên cứu, Smilax Glabra, Việt Nam

An antioxidant functional food from the root of Smilax glabra Roxb. of Vietnam (TPL-As40) was prepared, by using the purified EtOH extract which contains high astilbin content (46.1 percent) as determined by HPLC analysis. The antioxidant activity of this functional food was evaluated by different methods: DPPH assay for free radical scav enging capacity, MDA assay for inhibition of lipid peroxidation and MTT assay for hepato protective effection H2O2 injured mouse hepatocytes. Accordingly, the TPL-As40 had significant antioxidant property with SC50 value of 19.8 ug/ml (DPPH assay), IC50 value of 9.32 ug/ml (MDA assay) and EC50 value of 20.95 ug/ml (MTT assay). The toxicity evaluation in mice indicated that theTPL-As40 product was safe for use as functional food according to OECD.

TTKHCNQG, CVv 14

Xem toàn văn