Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Mã NNC: CB.1307285

TS Nguyễn Thị Ái Vân

Cơ quan/đơn vị công tác: Trường Đại học Công nghiệp TP. HCM

Lĩnh vực nghiên cứu: Sinh học,

Danh sách các Bài báo/Công bố KH&CN
Danh sách các Nhiệm vụ KH&CN đã tham gia

[1]	Antibacterial Activity of Hydrolyzed Virgin Coconut Oil by Immobilzed Lipase, Journal of Science and Technology Nguyen Thi Ai Van, Pham Minh Tuan, Truong Hoang Duy, Phan Ngoc Hoa, Tran Bich Lam Vietnam Academy of Science and Technology - Năm xuất bản: 2016; ISSN/ISBN: 0866-708X
[2]	Enzymatic Hydrolysis of Coconut Oil using Free and Immobilized porcine pancreas Lipase Nguyen Thi Ai Van, Phan Ngoc Hoa, Tran Bich Lam, Chau Tran Diem Ai Engineering and Technology. VOL 19 NO 2 (2016) - Năm xuất bản: 2016; ISSN/ISBN: 1859-0128
[3]	Isolating free fatty acid from virgin coconut oil using lipase from different sources Van T.A. Nguyen, Truong D. Le, Hoa N. Phan, and Lam B. Tran Jurnal Teknologi, 80:3 (2018) 55–59. - Năm xuất bản: 2018; ISSN/ISBN: 2180-3722
[4]	Hydrolysis Activity of Virgin Coconut Oil Using Lipase from Different Sources Van T.A. Nguyen, Truong D. Le, Hoa N. Phan, and Lam B. Tran Scientifica. Volume 2018 - Năm xuất bản: 2018; ISSN/ISBN: 2090-908X (Online)
[5]	THE EFFECT OF DIFFERENT FREE FATTY ACID FRACTIONS FROM HYDROLYZED VIRGIN COCONUT OIL ON CHANGES OF LIPID PROFILE AND LIVER MORPHOLOGY INDUCED BY HIGH FAT DIET: AN IN VIVO STUDY Van T. A. Nguyen, Gia-Buu Tran, Truong D. Le, Uyen. T. X. Phan Jurnal Teknologi, 84(2), 145-152. - Năm xuất bản: 2022; ISSN/ISBN: 2180-3722
[6]	Influence of chicken eggshell powder as an alternative coagulant on the yield and textural characteristics of tofu Van Ai Thi Nguyen, Vuong Duc Nguyen, Le Pham Tan Quoc Jurnal Teknologi, 85(1), 159-165. - Năm xuất bản: 2023; ISSN/ISBN: 2180-3722
[7]	Efficacy of Enriched Medium-chain Fatty Acids in Virgin Coconut Oil in Their Antibacterial Activity against Food Pathogens Van T. A. Nguyen1* and Tai T. Diep2 Philippine Journal of Science 151(3): 813–821 - Năm xuất bản: 2022; ISSN/ISBN: 0031-7683

[1]	Nghiên cứu thu nhận các acid béo tự do (FFAs) có hoạt tính kháng khuẩn từ dầu dừa nguyên chất thủy phân bởi enzyme lipase Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Bộ Công Thương Thời gian thực hiện: 01/2016 - 12/2016; vai trò: Chủ nhiệm nhiệm vụ