Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Đánh giá và sàng lọc xạ khuẩn nội cộng sinh trên cây quế có khả năng kháng vi sinh vật gây bệnh

DISTRIBUTION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF ENDOPHYTIC ACTINOMYCETES ISOLATED FROM Litsea cubeba (Lour.) Pers. IN NORTHERN PROVINCES OF VIETNAM

ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF VIETNAMESE HOLY BASIL (OCIMUM SANCTUM ) ESSENTIAL OIL AGAINST FOOD-BORNE BACTERIA AND FUNGI

VOLATILE COMPOSITION, ANTIOXIDANT PROPERTY AND ANTIMICROBIAL ACTIVITIES AGAINST FOOD-BORNE BACTERIA OF VIETNAMESE THYME (Thymus vulgaris L.) ESSENTIAL OIL

Characterization of Endophytic Streptomyces griseorubens MPT42 and Assessment of Antimicrobial Synergistic Interactions of Its Extract and Essential Oil from Host Plant Litsea cubeba

Stability of Betacyanin in Red Dragon Fruit (Hylocereus polyrhizus) Juice Obtained from Lap Thach, Vinh Phuc Province

Antimicrobial Interaction between Endophytic Actinobacteria Associated with Listea Cubeba and Listea Cubeba Essential Oils against Food Borne Bacteria

Effect of retrogradation on the formation of slowly digestible sweet potato starch

Control the formation of isomaltooligosaccharide from sweet potato by high performance liquid chromotography with refractive index detector (HPLC-RI)

Endophytic actinomycetes associated with Cinnamomum cassia Presl in Hoa Binh province, Vietnam: Distribution, antimicrobial activity and, genetic features

Synthesis of Isomaltooligosaccharides (IMOs) from Sweet Potato Starch by Simultaneous Saccharification and Transglycosylation Using Saccharomyces cerevisiae Var. diastaticus BE 134 to Improve Purity of IMOs

Effect of Fermentation Factors on Red Dragon Juice from Lap Thach, Vinh Phuc Province

Impact of Particle Size on the Rheological Properties and Amylolysis Kinetics of Ungelatinized Cassava Flour Suspensions

EFFECT OF SOME FACTORS ON THE HYDROLYSIS PROCESS OF SWEET POTATO STARCH BY SPEZYME ΑLPHA TO PRODUCE ISOMALTOOLIGOSACCHARIDE (IMO)

Ảnh hưởng của xử lý enzyme pectinase đến hiệu suất thu hồi dịch quả thanh long ruột đỏ Lập Thạch, Vĩnh Phúc

So sánh hoạt tính kháng khuẩn của một số loại mật ong Việt Nam

Research and Development Prospects for Sugarcane Industry in Vietnam

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian bảo quản tới một số tính chất của tinh bột khoai lang

Protective influence of heat treatment on the light induced riboflavin (vitamin B2) degradation in dairy products

STUDY THE EFFECT OF SOME FACTORS ON THE YIELD AND STRUCTURE OF CURD IN FRESH CHEESE PRODUCTION

EFFECT OF FACTORS ON THE COAGULATION OF MILK PROTEIN IN QUARK CHEESE PROCESSING IN VIETNAM

Effect of Factors on the Hydrolysis of Red Rice (Oryza Punctate) by Spezyme Alpha

WHEY PROTEIN ADDITION TO ACCELERATE YOGHURT FERMENTATION AND FACILITATE YOGHURT STRUCTURE

The formation and alteration of components during Thai rice wine processing

Preliminary study on chemical profile of Satho-Thai traditional alcoholic beverage

アミノレダクトンのリボフラビン光酸化抑制効果。日本農芸化学会、東京

The liberation of galactose during the formation of aminoreductone in the Maillard reaction

Antimicrobial Activity of Aminoreductone against Helicobacter pylori.

In vitro antimicrobial activity of Amioreductone against pathogenic bacteria Methicillin resistant Staphylococcus aureus (MRSA)

Study of Antimicrobial Activity of Aminoreductone against the Antibiotic Susceptibility and Resistant Pathogenic Bacteria: Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli and Staphylococcus aureus

Antimirobial activity of aminoreductone against induced gastrogenic cancer Helicobacter pylori.

Phân loại, đặc tính sinh học của Streptomyces griseorubens LCQ8 nội cộng sinh phân lập trên cây quế tại Lai Châu

Effects of Aminoreductone against the growth of Listeria monocytogenes in medium and milk

Ứng dụng chế phẩm enzyme dịch hóa trong quá trình dịch hóa bột gạo lứt để sản xuất các sản phẩm đồ uống từ gạo lứt

Antimicrobial activities and interaction effects of Vietnam Litsea cubeba (Lour.) pers essential oil and its endophytic actinobacteria

Đánh giá khả năng kháng vi sinh vật gây bệnh truyền qua thực phẩm của xạ khuẩn nội công sinh trên cây Quế

Interaction effects of Litsea cubeba essential oil and antibiotics on antibacterial activity against pathogenic bacteria in aquaculture.

Exploration de la biodiversité et innovations technologiques pou la qualityté et la sureté dé aliments

1. Antimicrobial and cytotoxic properties of bioactive metabolites produced by Streptomyces cavourensis YBQ59 isolated from Cinnamomum cassia Prels in Yen Bai province of Vietnam

Exploration de la biodiversité et innovations technologiques pou la qualityté et la sureté dé aliments.

Endophytic Actinobacteria Associated with Dracaena cochinchinensis Lour.: Isolation, Diversity, and Their Cytotoxic Activities.

Nghiên cứu hoạt tính kháng Listeria monocytogenes của các loại tinh dầu thực vật

Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của chất chiết từ nước và ethanol của cây cỏ lào (Chromolacna odorata) Việt Nam

Nghiên cứu ảnh hưởng của trường xung điện tới khả năng sống sót của vi khuẩn trong sữa

Ngiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng tới quá trình thủy phân ngô ngọt bằng chế phẩm Spezyme Alpha

Investigate the antimicrobial activity of aminoreductone against food-isolated Listeria monocytogenes

Nghiên cứu hiệu quả kháng vi khuẩn Staphylococcus aureus khi sử dụng kết hợp các loại tinh dầu Việt Nam

Natural products and food components with anti Helicobacter pylori activities

Effect of oxygen on the Maillard reaction of lactose

Characterization and evaluation of antimicrobial and cytotoxic effects of Streptomyces sp. HUST012 isolated from medicinal plant Dracaena cochinchinensis Lour.

Optimization of the process parameters for the formation of aminoreductone in the Maillard reaction using desirability methodology

Estimation of the extent of heat treatment in milk by monitoring the formation of D- Galactose

Quantification the formation of aminoreductone in Maillard reaction and application for control the Maillard reaction in food

Investigation of antimicrobial activity of aminoreductone

Protective ability of melanoidins on riboflavin photo-degradation

Effects of various factors on the formation of aminoreductone during the Maillard reaction

Antimicrobial activities of essential oil of Vietnamese Shiso (Perilla Frutescens) against food-borne bacteria

Study on antimicrobial and interaction effects of essential oils against food-related bacteria in vitro

Antimirobial activity of aminoreductone against induced gastrogenic cancer Helicobacter pylori

Study of Antimicrobial Activity of Aminoreductone against the Antibiotic Susceptibility and Resistant Pathogenic Bacteria: Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli and Staphylococcus aureus

Study of the Antimicrobial Activity of Aminoreductone against Pathogenic Bacteria in Comparison with Other Antibiotics

Antimicrobial Activity of Aminoreductone against Helicobacter pylori

Antimicrobial Activity of Aminoreductone against Helicobacter pylori

Elucidation of mechanism of aminoreductone formation in the Maillard reaction of lactose

In vitro antimicrobial activity of Amioreductone against pathogenic bacteria Methicillin resistant Staphylococcus aureus (MRSA)

Functional Properties of Maillard Reaction Products in Food: Antimicrobial Activity of Aminoreductone against Pathogenic Bacteria

POTENTIAL USE OF PROBIOTIC BACTERIA LACTOBACILLUS PARACASEI B21060 IN PLANT-BASED YOGHURT PRODUCTION

Nghiên cứu đặc tính chức năng của aminoreductone và tối ưu hóa sự tạo thành nó trong phản ứng Maillard

Khai thác hợp chất kháng vi sinh vật từ phụ phẩm nhà máy thuỷ sản bằng phương pháp sinh học và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi

Mạng lưới các trường đại học và doanh nghiệp đào tạo về công nghiệp thực phẩm tại Đông Nam Á (NutriSEA)

Nghiên cứu và ứng dụng công nghệ làm chậm quá trình thoái hóa tinh bột để sản xuất một số loại bánh tươi từ nguyên liệu gạo Việt Nam

Nghiên cứu đa dạng và khả năng sinh hợp chất kháng sinh, chất chống ung thư của xạ khuẩn nội cộng sinh trên một số cây dược liệu B2014-01-79

Nghiên cứu quá trình thủy phân dich ngô ngọt và ứng dụng trong sản xuất sữa ngô