Nghiên cứu sinh tổng hợp Enzim FructosyltranSferaza (FTS) từ nấm mốc Aspergillus và ứng dụng để sản xuất đường Fructooligosacarit (FOS) từ nước mía tươi / KS. Nguyễn Ngọc Ánh (Chủ nhiệm), - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. -Mã số: 01C-01/13-2006-3. - Trung tâm công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩ, . 01/01/2006 - 31/12/2008. - 2008 - 122tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Nghiên cứu sinh tổng hợp Enzim FructosyltranSferaza (FTS) từ nấm mốc Aspergillus

Nơi lưu trữ: Sở Khoa học và Công nghệ

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm ĐTN: Nghiên cứu sản xuất đường fructooligsacarit bằng công nghệ đa enzym và ứng dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em và bánh kẹo chức năng / Trịnh Thị Kim Vân, TS (Chủ nhiệm), Ngô Tiến Hiển, PGS,TS; Nguyễn Thị Hoài Trâm, TS; Hoàng Đình Hoà, PGS,TS; Trương Thị Hoà, PGS,TS - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. - Viện Công nghiệp thực phẩm, . - . - 2004 - 80 tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Enzym; Đường FOS; Công nghệ sinh học; Chế biến thực phẩm

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 5407-12