Nghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt lợn bò gà bằng chế phẩm sinh học nisin và dụng dịch axit hữu cơ / TS. Nguyễn Liên Ba, TS. Phan Thanh Tâm (Chủ nhiệm), - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. -Mã số: 01C-06/03-2011-2. - Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, . 01/01/2011 - 31/12/2012. - 2012 - 87tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Nghiên cứu,bảo quản thịt lợn, bò, gà bằng chế phẩm nisin, axit hữu cơ

Nơi lưu trữ: Sở Khoa học và công nghệ