Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất polysaccharopeptide PSK và PSP từ nấm Vân chi (Trametes versicolor) ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng / TS. Phạm Tuấn Anh (Chủ nhiệm), PGS.TS. Tô Kim Anh, PGS.TS. Nguyễn Thi Xuân Sâm, PGS.TS. Trương Quốc Phong, TS. Nguyễn Tiến Thành, TS. Phạm Ngọc Hưng, TS. Phùng Thị Thủy, TS. Ngô Thu Hường, ThS. Lê Thị Huyền, TS. Lê Tuân - Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Nghiên cứu; Công nghệ lên men; Sản xuất; Polysaccharopeptide; PSK; PSP; Nấm Vân chi; Trametes versicolor; Ứng dụng; Sản xuất thực phẩm chức năng

Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất polysaccharopeptide PSK và PSP từ nấm Vân chi (Trametes versicolor) ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng / TS. Phạm Tuấn Anh (Chủ nhiệm), PGS.TS. Tô Kim Anh, PGS.TS. Nguyễn Thi Xuân Sâm, PGS.TS. Trương Quốc Phong, TS. Nguyễn Tiến Thành, TS. Phạm Ngọc Hưng, TS. Phùng Thị Thủy, TS. Ngô Thu Hường, ThS. Lê Thị Huyền, TS. Lê Tuân - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: ĐT.05.19/CNSHCB. - Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, . 01/01/2019 - 01/06/2021. - 2022 - 205 Tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Nghiên cứu; Công nghệ lên men; Sản xuất; Polysaccharopeptide; PSK; PSP; Nấm Vân chi; Trametes versicolor; Ứng dụng; Sản xuất thực phẩm chức năng

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 21244