Chế biến và bảo quản sản phẩm có độ hoạt động của nước thấp từ nguyên liệu cá lóc nuôi của tỉnh Vĩnh Long

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xây dựng mô hình nhân giống trồng thử nghiệm và phát triển sản phẩm cây An xoa (Helicteres isora) tại tỉnh Đắk Nông
Nghiên cứu chế thử lớp phủ chịu nhiệt chống xói mòn trên cơ sở hợp chất ZrC cho loa phụt khí cụ bay
Xây dựng mô hình trồng Thanh long ruột đỏ (Hylocerreus polyrhizus) trên nền đất vườn tạp tại xã Vĩnh Phú Tây huyện Phước Long
Phát triển du lịch bền vững cho huyện Vĩnh Cửu tỉnh Đồng Nai trong bối cảnh hiện nay
Nghiên cứu trồng thử nghiệm và đánh giá tính thích ứng hiệu quả của cây Hông PaulowniaVN trên địa bàn tỉnh Sơn La
Nghiên cứu cơ sở khoa học cho việc sử dụng và phát triển cây Sâm mắt ngỗng (Hibiscus sp.) và cây Sáo mỏ (Premna sp.) trên địa bàn huyện Mỹ Đức, thành phố Hà Nội.
Nghiên cứu thực trạng độ phì nhiêu và giải pháp sử dụng hợp lý đất xám bạc màu vùng Đông Nam Bộ
Quá trình hình thành và phát triển các bồn trũng trầm tích Kainozoi và biến dạng địa hình Đệ Tứ muộn dọc Đới Đứt gãy Sông Hồng và các vùng lân cận (Phần lãnh thổ Việt Nam)
Đổi mới doanh nghiệp nhà nước tại thành phố Hồ Chí Minh trước yêu cầu tái cấu trúc nền kinh tế
Ảnh hưởng của biến đổi khí hậu đến hoạt động quản trị rủi ro của các ngân hàng thương mại Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Chế biến và bảo quản sản phẩm có độ hoạt động của nước thấp từ nguyên liệu cá lóc nuôi của tỉnh Vĩnh Long

Tổ chức chủ trì

Trường Đại Học Cần Thơ

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Vĩnh Long

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Lĩnh vực nghiên cứu

Xử lý môi trường bằng phương pháp sinh học; các công nghệ sinh học chẩn đoán

Kinh phí

557.297 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Điều tra thực trạng sản xuất và tiêu thụ cá lóc ở tỉnh Vĩnh Long. Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản khô cá lóc. Nghiên cứu và hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản chà bông cá lóc. Nghiên cứu và hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản chà bông cá lóc. Nghiên cứu và hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản chả cá lóc. Tổ chức chuyển giao ứng dụng thực tế quy trình chế biến và bảo quản 3 sản phẩm từ cá lóc tại một số cơ sở chế biến tỉnh Vĩnh Long. Đánh giá hiệu quả kinh tế, kết quả ứng dụng quy trình chế biến trong điều kiện thực tế.