Chế biến và bảo quản sản phẩm có độ hoạt động của nước thấp từ nguyên liệu cá lóc nuôi của tỉnh Vĩnh Long

Các nhiệm vụ khác

Các biện pháp đẩy mạnh hợp tác toàn diện với Campuchia giai đoạn 2016-2020
Nghiên cứu kỹ thuật trồng một số giống tỏi của Cao Bằng để sản xuất tỏi tỏi đen và các sản phẩm từ tỏi đen
Nghiên cứu bệnh trương bóng hơi cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) nuôi và đề xuất giải pháp phòng, trị bệnh trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp.
Giải pháp xây dựng và phát triển hệ sinh thái khởi nghiệp nhằm đẩy mạnh hoạt động khởi nghiệp kinh doanh giai đoạn 2020 – 2025
Nghiên cứu xây dựng hướng dẫn về kiểm toán môi trường tại các doanh nghiệp ở Việt Nam áp dụng thí điểm cho một doanh nghiệp ngành dệt may
Nghiên cứu công nghệ chế biến quặng apatit Lào Cai loại 2 thành các chế phẩm hóa chất theo công nghệ hóa học thân thiện với môi trường
Nghiên cứu đánh giá năng lực các Ban Quản lý dự án ODA vốn vay ưu đãi và thiết lập hệ thống đào tạo cấp chứng chỉ quản lý dự án theo hướng chuyên nghiệp
Hướng dẫn áp dụng các công cụ mô hình: Phương pháp Kiểm soát trực quan (Visual control) phương pháp phongfnguwaf sai lỗi (Poka-Yoke) và mô hình nhóm huấn luyện (TWI) vào doanh nghiệp
Nghiên cứu và xây dựng nội dung chương trình đào tạo kế toán công tại Trường Đại học Kinh tế TP Hồ Chí Minh
Nghiên cứu các giá trị về văn hóa lịch sử quần thể di tích và danh thắng Yên Tử

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Chế biến và bảo quản sản phẩm có độ hoạt động của nước thấp từ nguyên liệu cá lóc nuôi của tỉnh Vĩnh Long

Tổ chức chủ trì

Trường Đại Học Cần Thơ

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Vĩnh Long

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Lĩnh vực nghiên cứu

Xử lý môi trường bằng phương pháp sinh học; các công nghệ sinh học chẩn đoán

Kinh phí

557.297 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Điều tra thực trạng sản xuất và tiêu thụ cá lóc ở tỉnh Vĩnh Long. Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản khô cá lóc. Nghiên cứu và hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản chà bông cá lóc. Nghiên cứu và hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản chà bông cá lóc. Nghiên cứu và hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản chả cá lóc. Tổ chức chuyển giao ứng dụng thực tế quy trình chế biến và bảo quản 3 sản phẩm từ cá lóc tại một số cơ sở chế biến tỉnh Vĩnh Long. Đánh giá hiệu quả kinh tế, kết quả ứng dụng quy trình chế biến trong điều kiện thực tế.