Hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm khô cá lóc và khô cá sặc rằn đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao phục vụ phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Vĩnh Phúc giai đoạn 2021-2025 và định hướng đến năm 2030
Những bài học kinh nghiệm điều hành chính sách tiền tệ giai đoạn 2011-2015 và định hướng điều hành cho những năm tiếp theo
Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật về giống và lâm sinh xây dựng mô hình rừng trồng keo lai và keo lá tràm cung cấp gỗ lớn tại tỉnh Quảng Trị
Nghiên cứu khả năng ứng dụng tre làm vật liệu xây dựng thân thiện với môi trường để thích ứng với biến đổi khí hậu
Nghiên cứu chọn tạo giống sắn năng suất tinh bột cao, kháng được sâu bệnh hại chính,phù hợp với điều kiện sản xuất tại tỉnh Phú Yên
Nghiên cứu sử dụng vaccine phù hợp đối với bệnh Newcastle trên gà tại tỉnh Tiền Giang
Duy trì và quản lý Phòng thí nghiệm đạt chuẩn Vilas ISO 9001:2008 và hoạt động phòng thí nghiệm CAS của Viện Nghiên cứu và Phát triển Vùng
Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật xạ hình xương toàn thân trên máy SPECT-CT ở một số bệnh nhân ung thư thường gặp tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Vĩnh Phúc
Nghiên cứu xây dựng hướng dẫn về kiểm toán môi trường tại các doanh nghiệp ở Việt Nam áp dụng thí điểm cho một doanh nghiệp ngành dệt may
Nghiên cứu qui trình tổng hợp bicalutamid làm thuốc chống ung thư tuyến tiền liệt

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm khô cá lóc và khô cá sặc rằn đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

4/2015

Kinh phí

817.418 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Đánh giá thực trạng sản xuất và chất lượng khô cá lóc, khô cá sặc rằn ở vùng Tam Nông, Đồng Tháp. Xây dựng quy trình chế biến và bảo quản khô cá lóc và khô cá sặc rằn. Hoàn thiện quy trình chế biến khô cá lóc và khô cá sặc rằn ở quy mô thực tế. Chuyển giao quy trình chế biến và bảo quản khô cá lóc và khô cá sặc rằn. Hạch toán kinh tế khả năng ứng dụng mô hình chế biến khô cá lóc và khô cá sặc rằn vào quá trình sản xuất thực tế.