Hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm khô cá lóc và khô cá sặc rằn đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Đánh giá một số tổ chức nghiên cứu và phát triển thuộc lĩnh khoa học vật liệu ở Việt Nam
Đặc điểm khí hậu và thủy văn tỉnh Tây Ninh
Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất phân bón vi sinh vật đa chức năng phù hợp cho cây cam ngô chè tại Hà Giang
Một số kết quả về mặt f-cực tiểu và f-cực đại kiểu không gian trên các đa tạp với mật độ
Đánh giá kết quả phẫu thuật nội soi ổ bụng điều trị ung thư đại trực tràng tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Ninh Bình
Khảo sát kiến thức điều dưỡng về sốc phản vệ tại Bệnh viện Đa khoa Phước Long năm 2016
Nghiên cứu cuộc đời và thơ văn Phan Thanh Giản
Nghiên cứu và phát triển giải thuật chia sẻ tài nguyên giữa những đơn vị trên nền điện toán đám mây
Đăng ký bảo hộ và quản lý nhãn hiệu chứng nhận “Gạo Thạch Thất” của huyện Thạch Thất, thành phố Hà Nội.
Nghiên cứu chọn tạo giống và biện pháp kỹ thuật sản xuất một số cây ăn quả chủ lực (cam bưởi sầu riêng chôm chôm) trong điều kiện xâm nhập mặn tại Nam Bộ

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,162,811

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm khô cá lóc và khô cá sặc rằn đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

4/2015

Kinh phí

817.418 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Đánh giá thực trạng sản xuất và chất lượng khô cá lóc, khô cá sặc rằn ở vùng Tam Nông, Đồng Tháp. Xây dựng quy trình chế biến và bảo quản khô cá lóc và khô cá sặc rằn. Hoàn thiện quy trình chế biến khô cá lóc và khô cá sặc rằn ở quy mô thực tế. Chuyển giao quy trình chế biến và bảo quản khô cá lóc và khô cá sặc rằn. Hạch toán kinh tế khả năng ứng dụng mô hình chế biến khô cá lóc và khô cá sặc rằn vào quá trình sản xuất thực tế.