Hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm khô cá lóc và khô cá sặc rằn đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Giá trị của dấu hiệu lòng bàn tay nhợt trong chẩn đoán thiếu máu ở trẻ em 2 tháng - 5 tuổi tại khoa nhi bệnh viện đa khoa Bạc Liêu năm 2013
Nghiên Cứu Tổng Hợp và Phân Tích Regioregular Star-shaped Poly(3-Hexylthiophene) Cho Ứng Dụng Pin Năng Lượng Mặt Trời Dựa Trên Nền Chất Polyme
Xây dựng mô hình nuôi heo đảm bảo vệ sinh môi trường trên nền đệm lót sinh học (sử dụng men BALASA-No1 tại huyện Đồng Xuân
Giải pháp quản lý dữ liệu công trình xây dựng trên nền GIS mã nguồn mở
Nghiên cứu biên soạn tài liệu và hướng dẫn giảng dạy ngữ văn địa phương phục vụ trong các trường trung học cơ sở tỉnh Hải Dương
Ứng dụng các giải pháp thân thiện với môi trường để quản lý tổng hợp sâu bệnh hại chính trên một số loại rau chủ lực tại thành phố Ninh Bình
Nghiên cứu phục tráng giống lúa nếp gà gáy và nếp quạ đen của tỉnh Phú Thọ
Nghiên cứu trồng thử nghiệm cây Ba kích dưới tán cây cao su
Xây dựng hệ thống xử lý dữ liệu GPS để quản lý vận tải hành khách bằng xe BUÝT của các doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Hải Dương
Nghiên cứu thiết kế và chế tạo thiết bị quan trắc một số chỉ số ô nhiễm không khí trên nền tảng IoT

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm khô cá lóc và khô cá sặc rằn đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

4/2015

Kinh phí

817.418 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Đánh giá thực trạng sản xuất và chất lượng khô cá lóc, khô cá sặc rằn ở vùng Tam Nông, Đồng Tháp. Xây dựng quy trình chế biến và bảo quản khô cá lóc và khô cá sặc rằn. Hoàn thiện quy trình chế biến khô cá lóc và khô cá sặc rằn ở quy mô thực tế. Chuyển giao quy trình chế biến và bảo quản khô cá lóc và khô cá sặc rằn. Hạch toán kinh tế khả năng ứng dụng mô hình chế biến khô cá lóc và khô cá sặc rằn vào quá trình sản xuất thực tế.