Bệnh Alzheimer (AD) hay đơn giản là Alzheimer là một chứng mất trí phổ biến nhất. Dự đoán tỉ lệ mắc Alzheimer trên thế giới sẽ là 1 trên 85 vào năm 2050. Hiện nay khoa học vẫn chưa hiểu rõ nguyên nhân và tiến triển của bệnh Alzheimer. Nghiên cứu cho thấy căn bệnh này có liên quan với các mảng và đám rối trong não. Có một số giả thuyết về nguyên nhân chính dẫn đến bệnh AD đã được nghiên cứu, đó là giả thuyết về lỗi hệ thống truyền đạt thần kinh bằng acetylcholin (cholinergic), sự tích tụ của amyloid beta (Aβ), sự phá hủy myelin trong não do lão hóa và ứng kích ôxi hóa. Các báo cáo khoa học gần đây cho thấy tăng sự ức chế acetylcholinesterase (AChE) và đồng thời nâng cao tính chọn lọc cho AChE hơn butyrylcholinesterase (BuChE) sẽ là một hướng đầy hứa hẹn cho điều trị AD. Hơn nữa, cấu trúc tinh thể của AChE cho thấy rằng nó có chứa hai phối tử kết nối riêng biệt – phần hoạt tính xúc tác (CAS) nằm ở dưới của các rãnh sâu và phần cation ngoại vi (PAS) nằm ở bên trong. Do đó sự kết hợp đồng thời hai phần CAS và PAS được chú ý để tạo ra chất ức chế AChE hiệu quả và chọn lọc. Đề tài tập trung nghiên cứu tạo dẫn xuất mới của apigenin có chứa nhóm amin từ spinosin và khảo sát hoạt tính ức chế AChE và BuChE của sản phẩm.