Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm giàu isothiocyanate từ rau cải xoong ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu sản xuất chế phẩm vi sinh phục vụ xử lý môi trường vùng nuôi cá sặc rằn (Trichogaster pectoralis Ragan 1909) theo hướng phát triển bền vững và an toàn vệ sinh thực phẩm tại tỉnh Đồng Tháp
Xây dựng mô hình chuyển đổi cơ cấu cây trồng có hiệu quả trên đất giồng cát tại huyện Châu Thành tỉnh Trà Vinh theo hướng liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm
Sưu tầm nghiên cứu và số hóa các tư liệu về hoạt động của Cụ Phó bảng Nguyễn Sinh Sắc ở Bến Tre
Nghiên cứu đánh giá quá trình xâm nhập mặn và đề xuất các giải pháp khai thác sử dụng hợp lý tài nguyên nước (nước mặt và nước dưới đất) phục vụ phát triển KT-XH khu vực ven biển tỉnh Hà Tĩnh
Nguồn lực tài chính cho phát triển: hướng đến mục tiêu phát triển 2020
Ảnh hưởng của chế độ nhiệt đến cấu trúc và tính chất của gốm thủy tinh nha khoa Lithium Disilicate tạo hình bằng phương pháp ép nóng
Nghiên cứu, đề xuất một số giải pháp nâng cao chất lượng công tác tiếp công dân, xử lý đơn thư, giải quyết khiếu nại, tố cáo tại cơ quan Thanh tra tỉnh Bắc Giang
Hoạt tính kháng vi sinh vật và kháng oxy hóa của lá cù đề
Nghiên cứu quá trình isomer hóa n-pentane n-hexane làn chất nền octane cao cho xăng
Nghiên cứu và lựa chọn các giải pháp hợp lý xử lý đất yếu dưới nền đất trong điều kiện địa chất thành phố Đà Nẵng

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,148,167

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm giàu isothiocyanate từ rau cải xoong ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Kinh phí

260 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

- Nghiên cứu chọn cải xoong có hàm lượng isothiocyanate cao_x000d_ - Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chế phẩm giàu isothiocyanate từ cải xoong._x000d_ - Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm có chứa isothiocyanate từ cải xoong: _x000d_ + Đồ uống chức năng _x000d_ + Bột rau cải xoong._x000d_ - Xây dựng và công bố tiêu chuẩn cơ sở cho đồ uống chức năng và bột rau giàu isothiocyanate từ cải xoong.