Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm giàu isothiocyanate từ rau cải xoong ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu cơ sở khoa học cho việc sử dụng và phát triển cây Sâm mắt ngỗng (Hibiscus sp.) và cây Sáo mỏ (Premna sp.) trên địa bàn huyện Mỹ Đức, thành phố Hà Nội.
Nghiên cứu đa dạng di truyền thiết lập bộ sưu tập và chọn lọc các chủng Vi tảo có tiềm năng dinh dưỡng từ khu dự trữ sinh quyển rừng ngập mặn Cần Giờ
Nâng cao năng lực làm kinh tế hộ gia đình cho lao động nữa tại các làng nghề truyền thống trên địa bàn Hà Nội
Nghiên cứu và đề xuất giải pháp phát triển nguồn nhân lực quản lý doanh nghiệp vừa và nhỏ tại các Khu công nghiệp trên địa bàn tỉnh Hưng Yên Hải Dương đến năm 2020
Nghiên cứu xây dựng mô hình phát triển cây đặc sản rừng (Đảng sâm) có giá trị kinh tế cao tỉnh Lào Cai
Xây dựng mô hình phát triển du lịch văn hóa sinh thái lòng hồ Tân Trung - Vàm Nao Phú Tân An Giang
Xây dựng mô hình ứng dụng công nghệ cao trồng thử nghiệm cây cà chua Picota tại huyện Chợ Lách tỉnh Bến Tre
Nghiên cứu xây dựng khung chương trình và bộ tài liệu bồi dưỡng kiến thức khởi sự doanh nghiệp khoa học và công nghệ
Nghiên cứu xây dựng Bộ chỉ số giám sát Chương trình hành động quốc gia Không còn nạn đói và đề xuất chính sách và giải pháp phát triển Nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng bền vững ở các vùng khó khăn
Xây dựng nhãn hiệu tập thể “Măng Việt Tiến - Bảo Yên” cho sản phẩm măng Việt Tiến của huyện Bảo Yên

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm giàu isothiocyanate từ rau cải xoong ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Kinh phí

260 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

- Nghiên cứu chọn cải xoong có hàm lượng isothiocyanate cao_x000d_ - Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chế phẩm giàu isothiocyanate từ cải xoong._x000d_ - Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm có chứa isothiocyanate từ cải xoong: _x000d_ + Đồ uống chức năng _x000d_ + Bột rau cải xoong._x000d_ - Xây dựng và công bố tiêu chuẩn cơ sở cho đồ uống chức năng và bột rau giàu isothiocyanate từ cải xoong.