Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm giàu isothiocyanate từ rau cải xoong ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu sử dụng chất hoạt động bề mặt (Acolhol Ethoxylate và Nonyphenol Ethoxylate) để nâng cao hiệu quả của quá trình nấu bột sunphat gỗ cứng
Nghiên cứu xây dựng khung chương trình và bộ tài liệu bồi dưỡng kiến thức khởi sự doanh nghiệp khoa học và công nghệ
Địa Chí Đồng NaiTập 2: Địa lý Đồng Nai
Nghiên cứu cơ sở khoa học để đề xuất quy mô trạm bơm điện vừa và nhỏ ở các vùng sản xuất nông nghiệp của tỉnh Tiền Giang
Khảo nghiệm tính chống chịu bệnh khảm lá do virus và khả năng sinh trưởng phát triển một số giống sắn mới có triển vọng trên địa bàn tỉnh Quảng Trị
Sản xuất thử nghiệm rau an toàn
Nghiên cứu sự hài lòng với công việc của giáo viên phổ thông phục vụ công cuộc đổi mới giáo dục ở nước ta hiện nay
Nghiên cứu giải pháp sinh học trừ bệnh hại rễ gây chết cây Trà hoa vàng ở vùng Tam Đảo Vĩnh Phúc
Lịch sử Ban Tổ chức Tỉnh ủy Trà Vinh (1930 - 2020)
Nghiên cứu nâng cao năng lực thực hành chăm sóc của đội ngũ điều dưỡng trong các cơ sở y tế công lập tỉnh Bắc Giang

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm giàu isothiocyanate từ rau cải xoong ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Kinh phí

260 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

- Nghiên cứu chọn cải xoong có hàm lượng isothiocyanate cao_x000d_ - Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chế phẩm giàu isothiocyanate từ cải xoong._x000d_ - Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm có chứa isothiocyanate từ cải xoong: _x000d_ + Đồ uống chức năng _x000d_ + Bột rau cải xoong._x000d_ - Xây dựng và công bố tiêu chuẩn cơ sở cho đồ uống chức năng và bột rau giàu isothiocyanate từ cải xoong.