Nghiên cứu qui trình chiết xuất bảo quản và chế biến tinh dầu sản phẩm phụ từ con cà cuống nuôi tại Tây Ninh

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo động cơ phanh rôto côn có công suất 3kW
Nghiên cứu xây dựng Khung chương trình đào tạo bồi dưỡng nâng cao năng lực và kỹ năng thương mại hóa kết quả thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ
Nghiên cứu đặc điểm bệnh lý và biện pháp phòng chống bệnh Circovirus ở vịt tại tỉnh Bắc Giang
Xây dựng Nhãn hiệu chứng nhận Rau an toàn Bảo Thắng cho sản phẩm rau an toàn của huyện Bảo Thắng
Xây dựng mô hình chế biến một số loại quả tươi thành các sản phẩm rượu vang nước cốt quả tại Bắc Yên- Sơn La
Nghiên cứu quản lý việc sử dụng đất nông nghiệp hiệu quả trên địa bàn huyện Chi Lăng và Hữu Lũng phục vụ tái cơ cấu ngành nông nghiệp gắn với xây dựng nông thôn mới
Đánh giá tác động của các chính sách dân tộc giai đoạn 2006-2013 đối với sự phát triển kinh tế xã hội tỉnh Cao Bằng và đề xuất một số giải pháp thực hiện trong giai đoạn tới
Xây dựng mô hình xử lý nước thải phòng thí nghiệm tại Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng
Hình thái tổng hợp thể loại trong phóng sự Việt Nam hiện nay
Điều tra, sưu tập và bảo tồn một số loài chi Trắc (Dalbergia spp.) ở khu vực phía Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,176,990

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu qui trình chiết xuất bảo quản và chế biến tinh dầu sản phẩm phụ từ con cà cuống nuôi tại Tây Ninh

Tổ chức chủ trì

Công ty TNHH MTV A8

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Tây Ninh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

CN. Trần Vũ Mạnh Khương

Đồng chủ nhiệm nhiệm vụ

không

Cán bộ phối hợp

ThS. Trịnh Văn Nhì; Hồ Kim Vĩnh Nghi; Nguyễn Thị Thà; Nguyễn Thị Lan

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ khác

Thời gian bắt đầu

01/04/2023

Thời gian kết thúc

01/03/2025

Kinh phí

3.159,936 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Nội dung 1: Đánh giá hiện trạng nuôi và sản lượng (nguồn nguyên liệu) cà cuống trên địa bàn tỉnh Tây Ninh;Nội dung 2: Xây dựng quy trình chiết xuất tinh dầu cà cuống sử dụng nguồn nguyên liệu tại tỉnh Tây Ninh bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước với năng suất ≥ 2 ml/mẻ; Nội dung 3: Nghiên cứu thiết kế lắp đặt hệ thống, thiết bị chiết xuất tinh dầu từ con cà cuống; Nội dung 4: Đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ tinh dầu cà cuống phục vụ thị trường trong nước và định hướng xuất khẩu.

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

Tinh dầu cà cuống tự nhiên; Bột protein cà cuống thủy phân; Nước mắm cà cuống; Quy trình công nghệ chiết xuất tinh dầu cà cuống (năng suất tinh dầu ≥ 20 ml / 1000 con cà cuống nguyên liệu); Phương pháp bảo quản tinh dầu cà cuống; Quy trình công nghệ sản xuất bột đạm cà cuống thủy phân; Quy trình phối chế, bổ sung hương cà cuống vào nước mắm để tạo sản phẩm nước mắm hương vị cà cuống; 01 bài báo khoa học; Đào tạo 02 kỹ thuật viên

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến

Tất cả kết quả của đề tài bao gồm qui trình trích ly tinh dầu cà cuống, qui trình sản xuất bột đạm cà cuống, qui trình phối chế và sản xuất nước mắm cà cuống được ứng dụng và thực hiện sản xuất tại Trang trại cà cuống Phước Chỉ thuộc Công ty TNHH MTV A8 (cơ quan chủ trì đề tài); địa chỉ: Xã Phước Chỉ, huyện Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh.

Từ khoá

Nghiên cứu qui trình chiết xuất, bảo quản và chế biến tinh dầu, sản phẩm phụ từ con cà cuống nuôi tại Tây Ninh