Nghiên cứu qui trình chiết xuất bảo quản và chế biến tinh dầu sản phẩm phụ từ con cà cuống nuôi tại Tây Ninh

Các nhiệm vụ khác

Ứng dụng Công nghệ thông tin xây dựng Thư viện số phục vụ công tác chuyển đổi số tại Thư viện tỉnh Yên Bái
Mô hình trồng dưa lưới trong nhà lưới tại huyện Phước Long
Nâng cao hiệu quả công tác kiểm tra kiểm toán nội bộ về quản lý sử dụng kinh phí tài sản tại các cơ quan hành chính đơn vị sự nghiệp công lập
Đánh giá tác động của đầu tư trực tiếp nước ngoài đến sự phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Bắc Giang
Nghiên cứu tình hình đặc điểm lâm sàng cận lâm sàng và đánh giá kết quả điều trị tiệt trừ Helicobacter pylori ở trẻ viêm loét dạ dày-tá tràng từ 6-15 tuổi tại Bệnh viện Nhi đồng thành phố Cần Thơ
Dân chủ đại diện: Lý luận và một số vấn đề đặt ra tại Việt Nam hiện nay
Chọn giống cá rô phi đỏ (Oreochromis spp) sinh trưởng nhanh
Nghiên cứu giải pháp công nghệ vật liệu sử dụng phối hợp tro xỉ nhiệt điện Duyên Hải và cát nhiễm mặn làm vật liệu đắp nền, bê tông xi măng mặt đường tại tỉnh Trà Vinh
Xây dựng mô hình trồng và chế biến một số sản phẩm dinh dưỡng từ mầm cây lúa mì trên địa bàn huyện Diễn Châu tỉnh Nghệ An
Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh cấp tỉnh trong phát triển kinh tế xã hội bền vững của tỉnh Thái Nguyên

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu qui trình chiết xuất bảo quản và chế biến tinh dầu sản phẩm phụ từ con cà cuống nuôi tại Tây Ninh

Tổ chức chủ trì

Công ty TNHH MTV A8

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Tây Ninh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

CN. Trần Vũ Mạnh Khương

Đồng chủ nhiệm nhiệm vụ

không

Cán bộ phối hợp

ThS. Trịnh Văn Nhì; Hồ Kim Vĩnh Nghi; Nguyễn Thị Thà; Nguyễn Thị Lan

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ khác

Thời gian bắt đầu

01/04/2023

Thời gian kết thúc

01/03/2025

Kinh phí

3.159,936 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Nội dung 1: Đánh giá hiện trạng nuôi và sản lượng (nguồn nguyên liệu) cà cuống trên địa bàn tỉnh Tây Ninh;Nội dung 2: Xây dựng quy trình chiết xuất tinh dầu cà cuống sử dụng nguồn nguyên liệu tại tỉnh Tây Ninh bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước với năng suất ≥ 2 ml/mẻ; Nội dung 3: Nghiên cứu thiết kế lắp đặt hệ thống, thiết bị chiết xuất tinh dầu từ con cà cuống; Nội dung 4: Đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ tinh dầu cà cuống phục vụ thị trường trong nước và định hướng xuất khẩu.

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

Tinh dầu cà cuống tự nhiên; Bột protein cà cuống thủy phân; Nước mắm cà cuống; Quy trình công nghệ chiết xuất tinh dầu cà cuống (năng suất tinh dầu ≥ 20 ml / 1000 con cà cuống nguyên liệu); Phương pháp bảo quản tinh dầu cà cuống; Quy trình công nghệ sản xuất bột đạm cà cuống thủy phân; Quy trình phối chế, bổ sung hương cà cuống vào nước mắm để tạo sản phẩm nước mắm hương vị cà cuống; 01 bài báo khoa học; Đào tạo 02 kỹ thuật viên

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến

Tất cả kết quả của đề tài bao gồm qui trình trích ly tinh dầu cà cuống, qui trình sản xuất bột đạm cà cuống, qui trình phối chế và sản xuất nước mắm cà cuống được ứng dụng và thực hiện sản xuất tại Trang trại cà cuống Phước Chỉ thuộc Công ty TNHH MTV A8 (cơ quan chủ trì đề tài); địa chỉ: Xã Phước Chỉ, huyện Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh.

Từ khoá

Nghiên cứu qui trình chiết xuất, bảo quản và chế biến tinh dầu, sản phẩm phụ từ con cà cuống nuôi tại Tây Ninh