Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ bưởi da xanh

Các nhiệm vụ khác

Đánh giá tác động của đầu tư trực tiếp nước ngoài đến sự phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Bắc Giang
Xây dựng chiến lược marketing địa phương của thành phố Cần Thơ đến năm 2030
Nghiên cứu đề xuất bộ tiêu chí đánh giá và giải pháp phát triển kinh tế tuần hoàn tại thành phố Hải Phòng
Nghiên cứu chế tạo vật liệu chịu lửa cao alumin không nung bằng phương pháp hoạt hóa các liên kết tiếp xúc ứng dụng chế tạo một số chi tiết lò công nghiệp
Nghiên cứu xây dựng chương trình, tài liệu, hướng dẫn áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn TCVN ISO 18091:2020 cho chính quyền địa phương tại tỉnh Thái Nguyên
Văn học Việt Nam từ giữa thế kỷ XIX đến 1932: Những vấn đề về tác giả thể loại khuynh hướng
Ứng dụng khoa học công nghệ xây dựng mô hình trồng sản xuất cây thuốc Thất diệp nhất chi hoa (Paris polyphylla Sm) theo chuỗi giá trị tại huyện Hà Quảng tỉnh Cao Bằng
Giải pháp tăng cường năng lực thích ứng của doanh nghiệp trước tác động của Hiệp định Đối tác xuyên Thái Bình Dương (TPP) - nghiên cứu tại Hà Nội
Nghiên cứu văn bia Cao Bằng qua các triều đại
Nghiên cứu tính toán đánh giá các chỉ tiêu năng suất và đề xuất giải pháp nâng cao năng suất của tỉnh Vĩnh Long

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 18,907,098

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ bưởi da xanh

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Nguyễn Tất Thành

Cơ quan chủ quản

Bộ Giáo dục và Đào tạo

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Tiến sĩ Phạm Văn Thịnh

Cán bộ phối hợp

KS. Trần Thị Yến Nhi; PGS.TS. Bạch Long Giang; ThS. Nguyễn Phú Thương Nhân; PGS.TS. Trần Thanh Trúc; TS. Huỳnh Xuân Phong; KS. Tô Nguyễn Phước Mai; CN. Ngô Thị Cẩm Quyên; KS. Đào Tấn Phát; ThS. Lâm Trí Đức

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Thời gian bắt đầu

01/05/2020

Thời gian kết thúc

01/05/2022

Kinh phí

1360 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

1. Nội dung 1: Nghiên cứu tổng quan, xây dựng hoàn chỉnh thuyết minh đề tài.
2. Nội dung 2: Nghiên cứu đặc điểm hình thái, tính chất hóa lý và hoạt tính sinh học của bưởi da xanh Bến Tre.
3. Nội dung 3: Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm bưởi tách múi đóng khay/hộp ở quy mô phòng thí nghiệm.
4. Nội dung 4: Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm nước ép bưởi lên men ở quy mô phòng thí nghiệm.
5. Nội dung 5: Nghiên cứu quy trình sản xuất sảnphẩm mứt tép bưởi dạng thanh ở quy mô phòng thí nghiệm.
6. Nội dung 6: Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm vỏ bưởi sấy giòn quy mô ở quy mô phòng thí nghiệm.
7. Nội dung 7: Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm trà túi lọc vỏ bưởi ở quy mô phòng thí nghiệm.
8. Nội dung 8: Xây dựng mô hình sản xuất bưởi tách múi đóng khay/hộp ở quy mô thử nghiệm.
9. Nội dung 9: Xây dựng mô hình sản xuất nước ép bưởi lên men quy mô thử nghiệm.
10. Nội dung 10: Xây dựng mô hình sản xuất mứt tép bưởi dạng thanh quy quy mô thử nghiệm.
11. Nội dung 11: Xây dựng mô hình sản xuất vỏ bưởi sấy giòn quy mô thử nghiệm.
12. Nội dung 12: Xây dựng mô hình sản xấut trà túi lọc vỏ bưởi quy mô thử nghiệm.
12. Nội dung 7: Hội thảo và báo cáo tổng kết.

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

- Sản phẩm và quy trình công nghệ sản xuất bưởi da xanh tách múi đóng khay/hộp.
- Sản phẩm và quy trình công nghệ sản xuất vỏ bưởi sấy giòn.
- Sản phẩm và quy trình công nghệ sản xuất nước ép bưởi lên men.
- Sản phẩm và quy trình công nghệ sản xuất mứt tép bưởi dạng thanh.
- Sản phẩm và quy trình công nghệ sản xuất trà túi lọc từ vỏ bưởi.

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến

Tỉnh Bến Tre

Từ khoá

Nghiên cứu; quy trình; công nghệ; sản xuất; bưởi da xanh