Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm men bánh mì tại Bến Tre

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xây dựng mô hình nâng cao hiệu quả sản xuất sơ chế và bảo quản sen vùng Đồng Tháp Mười tỉnh Long An
Xây dựng mô hình cảnh báo rủi ro vận hành tại các ngân hàng thương mại Việt Nam
Nghiên cứu lựa chọn chủng loại máy canh tác phù hợp với đặc tính đất quy mô đồng ruộng sản xuất lúa và các cây trồng khác phục vụ tái cơ cấu nông nghiệp vùng đồng bằng sông Cửu Long
Lịch sử công tác Đảng công tác chính trị lực lượng vũ trang tỉnh Vĩnh Long trong xây dựng và bảo vệ Tổ quốc (1975 - 2020)
Đánh giá về đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả công tác tuyên truyền trong đồng bào dân tộc Khmer ở thành phố Cần Thơ
Định hướng và giải pháp nâng cao hiệu quả công tác thi hành án dân sự trong Nhà nước pháp quyền xã hội chủ nghĩa Việt Nam đến năm 2030 định hướng đến năm 2045
Nghiên cứu đặc tính sinh học của vi sinh vật probiotic và ứng dụng phát triển sản phẩm probiotic dạng thực phẩm
Xử lý rong mền (Chladophora) nhằm cải thiện môi trường cho mô hình nuôi tôm - cua - cá ở ấp Cái Tràm A2 và Phước Thạnh 2 xã Long Thạnh huyện Vĩnh Lợi
Các giải pháp chủ yếu đẩy mạnh thực hiện tăng trưởng xanh của các doanh nghiệp sản xuất công nghiệp trên địa bàn Hà Nội đến năm 2020 tầm nhìn 2030
Nghiên cứu bào chế viên nén hai lớp chứa indapamid 15 mg phóng thích kéo dài và amlodipin 10 mg phóng thích tức thời

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,190,310

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm men bánh mì tại Bến Tre

Tổ chức chủ trì

Sở Khoa học và Công nghệ

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Cơ sở

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Kinh phí

99.868 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

- Phân lập men bánh mì từ nguồn cơm mẻ, cơm rượu. Nuôi cấy giống nấm men trên MT rỉ đường. Sản xuất thử men bánh mì từ giống mới. Lên men tạo sản phẩm bánh mì, đánh giá so sánh sản phẩm với sản phẩm hiện có