Nghiên cứu thành phần chất thơm lá chè xanh và khả năng ứng dụng vào thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu chế tạo gốm sứ kỹ thuật trên cơ sở hệ Alumina - Zirconia ứng dụng để sản xuất bộ cấp nhiệt trong dây chuyền nhiệt luyện liên tục các chi tiết của ô tô xe máy
Nghiên cứu thử nghiệm một số thuốc bảo vệ thực vật thảo mộc từ các loài thực vật bản địa có khả năng phòng trừ sâu bệnh hại trên cây dược liệu tại tỉnh Quảng Nam
Một số giải pháp nhằm nâng cao giá trị sản phẩm mực đen của ngư dân quận Thanh Khê
Xây dựng mô hình trồng bảo tồn và phát triển cây dược liệu Bảy lá một hoa (Thất diệp nhất chi hoa) (Paris polyphilla) tại 3 huyện (Ba Tơ Sơn Tây và Trà Bồng) tỉnh Quảng Ngãi
Nuôi thử nghiệm thương phẩm ốc bươu đen tại Vùng Nam thị xã Ba Đồn
Xây dựng quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận Trám đen Hiệp Hòa cho sản phẩm quả trám đen của huyện Hiệp Hòa tỉnh Bắc Giang
Giải pháp nâng cao chất lượng hiệu quả kỳ họp Hội đồng nhân dân tỉnh Quảng Bình trong tình hình mới
Nghiên cứu phục tráng và phát triển giống nếp cẩm Bát Xát Lào Cai
Thực trạng và giải pháp tăng cường mối quan hệ phối hợp trong công tác đấu tranh phòng chống tội phạm giết người cố ý gây thương tích trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc hiện nay
Nghiên cứu thực trạng đề xuất giải pháp xây dựng và hoàn thiện một số chỉ tiêu kinh tế - xã hội chủ yếu trên địa bàn tỉnh Hà Giang

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu thành phần chất thơm lá chè xanh và khả năng ứng dụng vào thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Kinh phí

250 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

- Nghiên cứu hàm lượng và tính chất hóa lý, cảm quan của chất thơm trong lá chè nguyên liệu_x000d_ - Nghiên cứu thành phần chất thơm trong lá chè nguyên liệu_x000d_ - Nghiên cứu tính chất cảm quan và hoạt tính của chất thơm thu nhận từ lá chè_x000d_ - Nghiên cứu quy trình thu nhận chất thơm từ lá chè_x000d_ - Nghiên cứu khả năng ứng dụng bổ sung chất thơm chè xanh vào thực phẩm_x000d_ - Sản xuất thử nghiệm, đánh giá chất lượng các sản phẩm quy mô thực nghiệm và hoàn thiện quy trình . _x000d_ - Xây dựng bài giảng phục vụ đào tạo sinh viên hệ cao đẳng tại trường.