Nghiên cứu thành phần chất thơm lá chè xanh và khả năng ứng dụng vào thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Ứng dụng công nghệ thụ tinh sâu sau cổ tử cung (PCAI) trong chăn nuôi lợn nái trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh
Tổng quan tình hình thanh niên công tác Hội Liên hiệp thanh niên Việt Nam và phong trào thanh niên giai đoạn 2011-2014; giải pháp đẩy mạnh công tác Hội và phong trào thanh nirn giai đoạn 2014-2019
Tạo lập quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể Nếp bắc Nghĩa Bình cho sản phẩm gạo nếp Bắc của xã Nghĩa Bình huyện Nghĩa Hưng tỉnh Nam Định
Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước và chất lượng hoạt động dịch vụ kiểm định các thiết bị y tế trên địa bàn tỉnh Phú Thọ
Nghiên cứu đặc trưng nồng độ thủy ngân trong bụi và khí tại một số vị trí ở thành phố Hồ Chí Minh
Nghiên cứu thiết kế và chế tạo Robot cá quan trắc môi trường phục vụ đào tạo nghiên cứu tại Trường Đại học Phạm Văn Đồng
Xây dựng mô hình ứng dụng phân nén dúi sâu N-K trong thâm canh lúa kết hợp với phương pháp cấy hàng rộng hàng hẹp tại thành phố Thái Nguyên
Nghiên cứu đề xuất một số giải pháp nâng cao chất lượng công tác đào tạo bồi dưỡng lý luận chính trị đối với cán bộ đảng viên trong doanh nghiệp trên địa bàn thành phố Hải Phòng đến năm 2030
Phát triển dịch vụ Logistics hỗ trợ doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên
Xây dựng quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận Mắm tép Hà Yên cho sản phẩm mắm tép của xã Hà Yên huyện Hà Trung tỉnh Thanh Hóa

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,158,862

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu thành phần chất thơm lá chè xanh và khả năng ứng dụng vào thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Kinh phí

250 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

- Nghiên cứu hàm lượng và tính chất hóa lý, cảm quan của chất thơm trong lá chè nguyên liệu_x000d_ - Nghiên cứu thành phần chất thơm trong lá chè nguyên liệu_x000d_ - Nghiên cứu tính chất cảm quan và hoạt tính của chất thơm thu nhận từ lá chè_x000d_ - Nghiên cứu quy trình thu nhận chất thơm từ lá chè_x000d_ - Nghiên cứu khả năng ứng dụng bổ sung chất thơm chè xanh vào thực phẩm_x000d_ - Sản xuất thử nghiệm, đánh giá chất lượng các sản phẩm quy mô thực nghiệm và hoàn thiện quy trình . _x000d_ - Xây dựng bài giảng phục vụ đào tạo sinh viên hệ cao đẳng tại trường.