BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  18,866,950
  • Nhiệm vụ đang tiến hành

Nghiên cứu ứng dụng khoa học và công nghệ hỗ trợ phát triển sản phẩm chế biến đạt chứng nhận OCOP tỉnh Bến Tre

Công ty Cổ phần Tư vấn Chất lượng và Đào tạo Tín Việt

Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh

Tỉnh/ Thành phố

ThS Lê Văn Tặng

TS. Trần Văn Vinh; TS. Vũ Quý Vui; ThS. Lê Quốc Khánh; ThS. Dương Thị Thùy Trâm; KS. Hà Thanh Diên; KS. Trần Quang Minh; KS. Lê Hữu Thọ

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác

01/03/2023

01/03/2025

Tiếp cận, nghiên cứu tài liệu và khảo sát, thu thập thông tin của 56 chủ thể có các sản phẩm chế biến đạt chứng nhận OCOP.  Xây dựng các tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật cho sản phẩm OCOP; triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Thiết kế sản phẩm; hoàn thiện kết quả bảo hộ nhãn hiệu các sản phẩm được chứng nhận OCOP. Xây dựng nhóm tiêu chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, hoạt động giám sát, đánh giá sản phẩm OCOP. Nâng cao kỹ năng quản lý sản xuất kinh doanh của các chủ thể OCOP, cán bộ quản lý chương trình OCOP địa phương và kết nối thị trường.

Báo các kết quả khảo sát hiện trạng của 56 chủ thể sản xuất có sản phẩm OCOP, áp dụng quy trình chuyển giao ứng dụng KH&CN, tiếp cận phát triển kinh tế số. 10 mô hình thí điểm được triển khai ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ trong chế biến sản phẩm. Hoàn thiện để cấp có thẩm quyền/tổ chức chứng nhận hệ thống quản lý tiên tiến của 10 Doanh nghiệp. 10 Doanh  nghiệp được cải tiến chất lượng 5S/kaizen. Phần mềm số hoá quản lý nhật ký sản xuất cho 10 doanh nghiệp. Kết nối giao thương trê hệ thống Thương mại điện tử. 56 hồ sơ về tiêu chuẩn sản phẩm về dinh dưỡng, cảm quan, vi sinh vật, hóa theo văn bản pháp luật hiện hành và yêu cầu thị trường ngày càng nâng cao. Hệ thống thông tin sản phẩm trong Qrcode cho 56 sản phẩm. 56 giấy chứng nhận Hợp chuẩn/hợp quy sản phẩm cho 56 sản phẩm. 56 Bộ thiết kế nâng cấp bao bì, nhãn sản phẩm của 56 sản phẩm. 24 giấy chứng nhận/duy trì theo các tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000, ISO 9001. 10 bộ Combo giới thiệu sản phẩm OCOP của chủ thể. 01 lớp đào tạo nâng cao kỹ năng sản xuất kinh doanh cho chủ thể OCOP sản phẩm sơ chế chế biến 56 người. 01 lớp đào tạo nâng cao kỹ năng sản xuất kinh doanh cho chủ thể OCOP sản phẩm sơ chế, chế biến 56 người. 01 lớp đào tạo kỹ năng nâng cao hiệu quả chương trình OCOP cho cán bộ quản lý OCOP (ToT) tại địa phương, huyện, tỉnh: 20 người. 10-15 hợp đồng mua bán sản phẩm OCOP đặc sản Bến Tre.

Tỉnh Bến Tre

khoa học; công nghệ; sản phẩm; chế biến; ocop; chất lượng; năng suất; an toàn; thực phẩm; quy chuẩn; tiêu chuẩn; truy xuất nguồn gốc; chứng nhận; quy trình; qrcode; HACCP; ISO; kinh doanh; chuyển giao; ứng dụng; kinh tế số