Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Nhiệm vụ đang tiến hành

07/2020/HĐ-ĐTKHCN

Thực nghiệm mô hình chế biến mực xà (Sthenoteuthis oualaniensis) tại Bình Sơn tỉnh Quảng Ngãi

Công ty TNHH MTV Minh Quang

UBND Tỉnh Quảng Ngãi

Tỉnh/ Thành phố

Th.S. Đỗ Ngọc Vinh

Th.S. Đỗ Ngọc Vinh; KS.Đặng Văn An; KS.Phan Huy Hoàng; KS.Nguyễn Văn Thành; ThS.Phan Thị Hương; KS. Bùi Thị Minh Nguyệt; KS.Phạm Thành Nhân; BS.Đỗ Thanh Tú; CN.Huỳnh Thị Sâm; CN..Huỳnh Anh Tuyên

Thuỷ sản

01/04/2020

01/04/2022

Nội dung 1. Đánh giá hiện trạng khai thác, bảo quản, chế biến và tiêu thụ mực xà tại huyện Bình Sơn.
Nội dung 2: Xây dựng chuỗi liên kết giữa doanh nghiệp và ngư dân trong khai thác, chế biến và tiêu thụ sản phẩm theo hướng bền vững
- Đào tạo thuyền viên sơ chế, bảo quản mực xà trên tàu: 15 người.
- Tập huấn kỹ thuật sơ chế, bảo quản mực xà: 50 người.
- Đào tạo công nhân chế biến thực phẩm từ mực xà: 15 người.
- Hoàn thiện 04 hướng dẫn kỹ thuật:
+ Hướng dẫn kỹ thuật xử lý nguyên liệu mực xà khô và chế biến chà bông mực;
+ Hướng dẫn kỹ thuật xử lý nguyên liệu mực xà tươi và chế biến chả mực quế;
+ Hướng dẫn kỹ thuật xử lý nguyên liệu mực xà tươi và chế biến xúc xích mực quế;
+ Hướng dẫn kỹ thuật xử lý nguyên liệu mực xà tươi và chế biến mực nhồi ăn liền.
Nội dung 3. Tổ chức hội nghị
Công ty TNHH MTV Minh Quang, Cảng cá Tịnh Kỳ - thôn An Kỳ, xã Tịnh Kỳ, TP.Quảng Ngãi

Mực xà, Bình Sơn