Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học để sản xuất cá hộp không thanh trùng từ cá tra basa

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu lựa chọn và áp dụng công nghệ khai thác và xử lý quặng thiếc sa khoáng của các khoáng sàng phân tán và có trữ lượng nhỏ
Giai cấp công nhân ở các nước tư bản phát triển từ sau chiến tranh lạnh đến nay - Thực trạng và triển vọng
Xây dựng mô hình nhân giống một số cây dược liệu bằng phương pháp nuôi cấy mô tế bào thực vật tại thành phố Đà Nẵng
Đổi mới hệ thống tổ chức và hoạt động của ngành Thanh tra trong cơ chế kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa-Luận cứ khoa học phục vụ sửa đổi Luật Thanh tra và hoàn thiện pháp luật về thanh tra-Các chuyên đề nghiên cứu
Cải tiến và xây dựng qui trình công nghệ hợp lý nhà máy đường 100T miá/ngày
Thực trạng và định hướng xây dựng đội ngũ bí thư chi bộ đảng bộ xã phường thị trấn ở Đồng Tháp
Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả tổ chức thi hành án liên quan đến tín dụng ngân hàng trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc
Nghiên cứu xây dựng hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn thống kê nhà nước
Nghiên cứu thực trạng và tìm hiểu nhu cầu đào tạo điều dưỡng của các cơ sở y tế trên địa bàn thành phố Hà Nội năm 2006
Nghiên cứu chức năng của các yếu tố phiên mã liên quan đến quá trình phân hoá của rễ lúa bằng các phương pháp gây siêu biểu hiện gen và bất hoạt RNA (RNA interference)

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,727,141

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.05.16/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2019-02-0370/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học để sản xuất cá hộp không thanh trùng từ cá tra basa

Tổ chức chủ trì

Viện nghiên cứu hải sản

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Phạm Thị Điềm

Cán bộ phối hợp

TS. Bùi Thị Thu Hiền⁽¹⁾, ThS. Vũ Thị Quyên, ThS. Phan Thị Hương, KS. Vũ Xuân Sơn, CN. Bùi Thị Minh Nguyệt, TS. Trần Thị Lệ Quyên

Thời gian bắt đầu

01/07/2016

Thời gian kết thúc

01/07/2018

Năm viết báo cáo

2018

Nơi viết báo cáo

Hải Phòng

0 (triệu đồng)

Số trang

120 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Khai thác tiềm năng lớn từ nguyên liệu cá tra, basa cần thiếtphải đổi mới công nghệ để tạo sản phẩm cá tra theo hướng bền vững là “đa dạng sản phẩm, chú trọng phát triển sản phẩm giá trị gia tăng”, phát triển dòng sản phẩm mới theo hướng bảo tồn và nâng cao giá trị vốn có của nguyên liệu, khuyến khích phát triển dòng sản phẩm chất lượng cao để cải thiện hình ảnh và giá trị của sản phẩm cá tra Việt Nam, bên cạnh đó tận dụng hiệu quả phụ phẩm để khai thác tiềm năng, gắn với xúc tiến thương mại, phát triển thị trường cho các sản phẩm mới.Việc nghiên cứu và phát triển sản phẩm đồ hộp cá tra không thanh trùng nhằm đáp ứng được các yêu cầu phát triển của dòng nguyên liệu chu lực của Quốc gia.

Từ khoá

Công nghệ sinh học, Cá hộp, Cá tra, Cá ba sa, Không thanh trùng, Nguyên liệu

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

15930