BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  14,856,753
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

151/15/2024/ĐK-KQKHCN

“Nghiên cứu quy trình chiết xuất và tạo chế phẩm có tác dụng hạ đường huyết hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường từ vỏ cà phê ở Đắk Lắk”

Viện Công nghệ Hóa học

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Tỉnh/ Thành phố

PGS.TS. Mai Đình Trị

PGS.TS. Mai Đình Trị (Chủ nhiệm nhiệm vụ); TS Phan Nhật Minh (Thư ký); TS. Nguyễn Tấn Phát; TS. Mai Thành Chí; PGS.TS. Đặng Chí Hiền; ThS. Nguyễn Thị Hồng Nơ; ThS. Nguyễn Hoàng Minh; ThS. Chung Thị Mỹ Duyên; ThS. Trần Thị Ngọc Mai; TS. Nguyễn Văn Kiều; ThS. Nguyễn Diệp Xuân Kỹ.; TRẦN THỊ NGỌC MAI(1);  Mai Đình Trị(2); 

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

04/2022

04/2024

2024

TP. Hồ Chí Minh

121

Mục tiêu tổng quát: Sản xuất được sản phẩm viên nang hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường từ vỏ cà phê ở Đắk Lắk.

Mục tiêu cụ thể: Xây dựng được quy trình chiết xuất các hoạt chất/nhóm chất có tác dụng ức chế enzym α-glucosidase từ vỏ cà phê. Xác định được thành phần hóa học, đánh giá được tác dụng sinh học các hợp chất, chế phẩm từ vỏ cà phê. Đánh giá được tác dụng hạ đường huyết của chế phẩm từ vỏ phê trên động vật thực nghiệm. Xây dựng được quy trình sản xuất các chế phẩm viên nang cứng theo định hướng hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường. Sản xuất được sản phẩm viên nang cứng hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường.

Kết quả thực hiện: Đã thu mẫu, khảo sát nguyên liệu, xử lý mẫu và xây dựng TCCS cho nguyên liệu vỏ cà phê dựa vào QCVN 8-1:2011/BYT và QCVN 8-2:2011/BYT và DĐVN V. Đã xây dựng và tối ưu hóa quy trình chiết trong phòng thí nghiệm bằng phương pháp bề mặt đáp ứng, kết quả ở nồng độ ethanol 50%, nhiệt độ: 80 oC, thời gian chiết: 150 phút, tỉ lệ lỏng/rắn: 17.6 cho hiệu suất tốt nhất đạt 13.1%. Đã tiến hành điều chế cao ethanol 50% tổng, các cao phân đoạn để phân tích thành phần hoá học, đã phân lập và xác định cấu trúc 7 hợp chất tinh khiết lần đầu công bố từ vỏ cà phê, trong đó 4 hợp chất steroid, 2 hợp chất phenolic, một alkaloid trong đó có 1 chất mới lần đầu công bố trên thế giới, đồng thời chọn caffeine làm chất chuẩn đối chiếu và xây dựng quy trình định lượng chất chỉ thị từ bằng phương pháp GC-FID, kết quả cho thấy nguyên liệu vỏ cà phê chiết xuất từ ethanol 50% hàm lượng caffeine là 0.292%, cao mềm 1.02% và viên nang cứng đạt 0.6%. Đã xây dựng quy trình chiết xuất cao mềm định chuẩn vỏ cà phê với quy mô 5kg/mẻ từ các điều kiện chiết xuất đã tối ưu quy mô phòng thí nghiệm. Quy trình có độ ổn định. Đã tiến hành xác định công thức và quy trình bào chế 2.000 viên nang cứng số 0 từ cao định chuẩn vỏ cà phê, với hàm lượng cao chiết là 300 mg cao mềm. Mỗi viên chứa một lượng bột tương ứng khoảng 500 mg. Đã thử nghiệm và đánh giá tác dụng độc tính cấp trên chuột thực nghiệm với liều 5.000 mg/kg thể trọng chuột của cao mềm và viên nang cứng. Kết quả cho thấy cao chiết và viên nang cứng không gây độc tính cấp, như vậy nguyên liệu cà phê có tính an toàn. Đã thử nghiệm mô hình dung nạp glucose máu và mô hình gây đái tháo đường chuột béo phì bị gây tăng đường huyết bởi streptozotocin (STZ) của cao định chuẩn và viên nang cứng vỏ cà phê trên mô hình thực nghiệm in vivo. Kết quả cho thấy cao chiết EtOH 50% có tác dụng điều hòa đường huyết ở liều 300 và 600 mg/kg thể trọng. Viên nang cà phê ở liều 1 viên và 2 viên/kg thể hiện hiệu quả giảm đường huyết trên chuột gây đái tháo đường bằng streptozotocin. Đã xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm cao định chuẩn và viên nang cứng vỏ cà phê theo DĐVN V.

Nghiên cứu quy trình chiết xuất và tạo chế phẩm có tác dụng hạ đường huyết

Trung tâm Thông tin - Ứng dụng KH&CN tỉnh Đắk Lắk

ĐL40-2024-015