HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Nghiên cứu quy trình công nghệ nuôi lợn thích hợp với điều kiện sinh thái ở miền Nam hoàn thiện các công thức lai hiện có với các giống: Yorkshire Duroc Landrace đạt 50 nạc và tiếp tục nghiên cứu các công thức lai mới đạt 52-54 nạc ở các cặp lai ngoại
- Xây dựng mô hình hỗ trợ ươm tạo doanh nghiệp khởi nghiệp đổi mới sáng tạo
- Đánh giá tác động do khai thác cát đến sự ổn định bờ sông Hậu và các trọng điểm (Thốt Nốt khu công nghiệp Trà Nóc cồn Khương)
- Xây dựng mô hình áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật phát triển cây Sâm khu 5 kết hợp với sản xuất nông lâm nghiệp và nâng cao đời sống đồng bào thuộc xã Măng Xăng huyện Đắk Tô tỉnh Kon Tum
- Xây dựng phần mềm tin học quản lý đối tượng vi phạm pháp luật đã có quyết định của tòa án xử lý về mặt hình sự trên địa bàn tỉnh Đồng Nai
- Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bề mặt nước biển đến cường độ và quỹ đạo của bão trên biển Đông
- Sự lãnh đạo của Đảng quản lý Nhà nước trong thực hiện phương châm dân biết dân bàn dân làm dân kiểm tra qua hơn 10 năm đổi mới ở tỉnh Cần Thơ
- Nâng cao chất lượng di truyền cá tra (P hypophthalmus) bằng phương pháp chọn lọc hàng loạt dựa trên tính trạng sinh trưởng
- Nghiên cứu sản xuất sử dụng chế phẩm sinh học từ xạ khuẩn Streptomyces nấm Trichoderma để phòng bệnh thán thư héo xanh trên cây ớt (Capsium frutescens) tại khu vực Nam Trung Bộ
- Tiếp nhận chuyển giao quy trình sinh sản nhân tạo cua biển nuôi cua thương phẩm từ cua sinh sản nhân tạo (Scylla serrata)
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
15,004,025
- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
2024-02-1016/KQNC
Hoàn thiện công nghệ bảo quản cá ngừ đại dương và cá thu trên tàu cá bằng đá sệt kết hợp khí nitơ nano
Viện Nghiên cứu Hải sản
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Bộ
TS. Nguyễn Xuân Thi
ThS. Đinh Xuân Hùng; ThS. Phạm Văn Long; ThS. Nguyễn Như Sơn; ThS. Trần Xuân Lâm; TS. Bùi Thị Thu Hiền; KS. Trương Quốc Cường; KS. Hà Thế Diên; ThS. Trần Bá Cương John; KS. Nguyễn Phan Phước Long; Nguyễn Xuân Thi(1);
Bảo quản và chế biến thuỷ sản
2021-01-01
2023-12-31
2024
Hải Phòng
155 Tr.
Xây dựng hồ sơ thiết kế, chế tạo và lắp đặt hệ thống thiết bị bảo quản sản phẩm trên tàu cá (chiều dài tàu >15 m) bằng đá sệt kết hợp khí Nitơ nano: Công suất đá sệt: 2-3 tấn/ngày/hệ thống; nhiệt độ đá sệt -2oC ± 0,5; hàm lượng đá sệt >40%; DO < 1mg/l. Xây dựng quy trình công nghệ bảo quản cá ngừ đại dương và cá thu trên tàu cá bằng đá sệt kết hợp khí Nitơ nano: Chất lượng sản phẩm tăng ≥ 30%, hiệu quả kinh tế cao hơn so với phương pháp bảo quản bằng phương pháp truyền thống. Thời gian bảo quản sản phẩm trên biển ≥ 25 ngày đối với cá thu, ≥ 22 ngày đối với cá ngừ đại dương.
Qui trình được công nhận tiến bộ kỹ thuật. Xây dựng ba (03) mô hình bảo quản sản phẩm trên tàu cá (lưới rê thu ngừ, câu cá ngừ đại dương) áp dụng quy trình công nghệ đá sệt kết hợp khí nitơ nano. 02 tấn cá ngừ đại dương trong đó loại A chiếm 60%; 4 tấn cá thu, trong đó loại A chiếm 60%; 20 tấn cá ngừ nhỏ, trong đó loại A chiếm 60%. Đề xuất quy trình công nghệ bảo quản sản phẩm cá ngừ đại dương và cá thu trên tàu cá bằng đá sệt kết hợp khí nitơ nano có hiệu quả kinh tế.
Hoàn thiện; Công nghệ bảo quản; Cá ngừ đại dương; Cá thu; Tàu cá; Đá sệt; Khí nitơ nano
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
24426
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+