Áp dụng quy trình chế biến công nghiệp kết hợp truyền thống nhằm đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ thịt góp phần giải quyết đầu ra cho người chăn nuôi

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xây dựng giải pháp tổng thể sử dụng hợp lý các dải cát ven biển miền Trung từ Quảng Bình đến Bình Thuận - Đặc điểm tổng quan đất cát ven biển Miền Trung từ Quảng Bình đến Bình Thuận
Cơ sở khoa học và thực tiễn trong việc xác định phạm vi hoạt động của KTNN và sự khác nhau giữa hoạt động KTNN với thanh tra Nhà nước và thanh tra tài chính
Ứng dụng ảnh viễn thám để xác định hiện trạng sự dụng đất nông nghiệp tỉnh Tiền Giang năm 2002
Những biện pháp nâng cao trình độ dân trí và phát triển nguồn nhân lực trên địa bàn huyện Ô Môn tỉnh Cần Thơ
Nghiên cứu thiết kế và ứng dụng công nghệ dập bước liên tục (progressive die) sản xuất tấm tản nhiệt điều hoà không khí (sản phẩm trong ngành cơ điện tử và sản phẩm tiêu dùng cao cấp)
Trao đổi và mạng xã hội: tiếp cận xã hội học và nhân học về sự biến đổi của xã hội nông thôn Việt Nam
Xây dựng mô hình trồng khổ qua rừng sấy khô làm trà dược liệu tại địa bàn thành phố Bảo Lộc
Ứng dụng khoa học công nghệ xây dựng mô hình phát triển chăn nuôi bền vững cho đoàn viên thanh niên và nông dân xã Trà Phú huyện Trà Bồng
Nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp điều trị bệnh nhân nhiễm HIV đồng nhiễm viêm gan B viêm gan C và một số yếu tố liên quan đến người nhiễm HIV chưa tham gia điều trị ARV trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc
Đánh giá kết quả thực hiện và đề xuất giải pháp triển khai thành công các chỉ tiêu trong chương trình giảm ngập nước giai đoạn 2016 - 2020 định hướng chỉ tiêu phấn đấu trong giai đoạn 2021 - 2025

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

BC11000676;BC11001308

Tên nhiệm vụ

Áp dụng quy trình chế biến công nghiệp kết hợp truyền thống nhằm đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ thịt góp phần giải quyết đầu ra cho người chăn nuôi

Tổ chức chủ trì

Xí nghiệp Chế biến Thực phẩm Nam Phong

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Thuộc chương trình

Nông Nghiệp

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Th.S. Nguyễn, Ngọc Điền,

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học công nghệ chăn nuôi khác

Thời gian bắt đầu

2001

Thời gian kết thúc

2004

Năm viết báo cáo

2004

Nơi viết báo cáo

Tp.Hồ Chí Minh

0 (triệu đồng)

Số trang

146tr;

Tóm tắt

Nghiên cứu sản xuất các nhóm sản phẩm: nhũ tương (xúc xích heo), gélatine (Jambon rau củ), xông khói (đùi gà xông khói), khô (khô heo), đóng hộp (thịt bò hầm), lên men (tré)

Từ khoá

Sản phẩm chế biến từ thịt;Xúc xích heo;Jambon rau củ;Đùi gà xông khói;Thịt bò hầm;Đóng hộp ;Tré;Lên men