Cải tiến thiết bị và công nghệ sấy chuối

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn đề xuất phân công phân cấp giữa trung ương địa phương trong quản lý nhà nước về tài nguyên nước tài nguyên địa chất khoáng sản
Điều tra đánh giá phân bố vùng nguyên liệu tự nhiên cây guột ở tỉnh Thanh Hoá
Tác động của việc chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp sang đất phi nông nghiệp đến sinh kế người dân trên địa bàn thị xã Tân Uyên Bình Dương
Xây dựng cơ sở dữ liệu bản đồ số TPHồ Chí Minh phục vụ SEGAMES 22
Nghiên cứu chọn lọc dòng thuần ngô có hàm lượng protein cao phục vụ chọn giống ngô lai cho các tỉnh phía Bắc
Sản xuất thử nghiệm phân bón lá nanopolidon quy mô 500 lít/ngày
Nghiên cứu xác định dòng chảy môi trường của hệ sông hồng - Sông Thái Bình và đề xuất các giải pháp duy trì dòng chảy môi trường phù hợp với các yêu cầu phát triển bền vững tài nguyên nước - Đề xuất các giải pháp duy trì dòng chảy môi trường của hệ thống
Hoàn thiện quản lý dịch vụ công ở Việt Nam hiện nay
Điều tra đánh giá tiềm lực khoa học công nghệ phần đội ngũ khoa học công nghệ tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu đề xuất giải pháp phát huy và phát triển
Hoàn thiện quy trình sản xuất vắc-xin vô hoạt nhũ dầu quy mô công nghiệp phòng bệnh cúm A/H5N1 cho gia cầm do các biến chủng mới gây ra tại Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,934,703

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

92-091

Tên nhiệm vụ

Cải tiến thiết bị và công nghệ sấy chuối

Tổ chức chủ trì

Chi nhánh Tổng Cty rau quả tại TPHCM, Bộ NNCNTP

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Nguyễn Vân Tiếp,

;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian kết thúc

1990

Năm viết báo cáo

1990

0 (triệu đồng)

Số trang

Tóm tắt

Khảo sát các loại thiết bị sấy chuối ở các tỉnh phiá Nam cho thấy nói chung hiệu suất sử dụng nhiệt của các lò sất quá thấp, loại lò tốt nhất có hiệu suất sử dụng nhiệt chưa tới 20, phân bố nhiệt trong lò sấy hỗn loạn nên phải đảo vỉ nhiều, hiệu quả kinh tế không cao. Đã nghiên cứu động học quá trình sấy chuối, từ đó thiết kế lò sấy chuối cải tiến dùng tác nhân nhiệt là hơi nước nóng. Lò được bố trí thành 3 cụm phù hợp với 3 giai đoạn sấy chuối. Đã cải tiến chế độ thông gió, hoàn thiện kết cấu cơ khí của lò sấy bằng than trên cơ sở lò sấy của Xí nghiệp Xuân Lộc. Đã xây dựng quy trình công nghệ sấy chuối từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế, xếp vỉ, đến sấy, bao gói và bảo quản

Từ khoá

Chuối; Lò sấy; Thiết kế; Sấy chuối

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

1282