Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Điều tra phân tích tình hình sử dụng phế liệu cá ba sa và bước đầu thăm dò khả năng chế biến sử dụng có hiệu quả

Trung tâm Công nghệ và Sinh học Thủy sản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cơ sở

Bạch Thị Quỳnh Mai

Bảo quản và chế biến thuỷ sản

01/01/1994

31/12/1994

1994

Tp. Hồ Chí Minh

24 tr.

Tổng quan về tình hình nguyên liệu cá basa, lượng mỡ cá và quy trình sản suất bột cá. Trình bày kết quả và phương pháp nghiên cứu như: Điều tra tình hình chế biến cá ba sa và sử dụng phế liệu, phân tích phần trọng lượng, thành phần hoá học, thành phần axit béo và các chỉ tiêu hoá lý của mỡ cá, nêu công nghệ sản xuất bột cá và tinh chế mỡ cá ba sa từ phế liệu

chế biến thủy sản, phế liệu, cá ba sa, mỡ cá, bột cá