Dự án sản xuất thử nghiệm Maltodextrin và ứng dụng trong sản xuất bột trái cây hòa tan

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu thiết kế tự động hóa và công nghệ phun phủ plasma các chi tiết dạng trục (Phần I)
Nghiên cứu điều tra khoanh vùng phóng xạ vùng ven biển tỉnh Nam Định
Đề tài: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình nhân giống và phát triển cây Sâm cau (Curculigo orchioides Gaertn) trên địa bàn tỉnh Hà Giang
Nghiên cứu sản xuất giống nhân tạo Rạm (Varuna litterata Fabricius 1798) tại Hải Phòng
Xây dựng quy trình hoạt động của dược lâm sàng tại bệnh viện
Nghiên cứu tạo hydro (H2) từ bã mía bằng phương pháp lên men kỵ khí
Đánh giá hiện trạng sử dụng đất trên quan điểm sinh thái và phát triển lâu bền
Nghiên cứu ứng dụng các kỹ thuật kiểm tra không phá hủy nhằm phát hiện ăn mòn dưới lớp bảo ôn cho một số đối tượng đường ống đặc trưng sử dụng trong một số nhà máy lọc dầu tại Việt Nam
Nghiên cứu xây dựng khung đề mục và đối chiếu thống nhất một số thuật ngữ của ngành cung ứng vật tư Việt Nam (từ điển Nga-Việt)
ảnh hưởng tiêu cực của tâm lý tiểu nông đối với cán bộ lãnh đạo quản lý doanh nghiệp sản xuất-kinh doanh của Nhà nước trong điều kiện kinh tế thị trường ở nước ta hiện nay

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

BC10000088

Tên nhiệm vụ

Dự án sản xuất thử nghiệm Maltodextrin và ứng dụng trong sản xuất bột trái cây hòa tan

Tổ chức chủ trì

Viện sinh học Nhiệt đới

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Thuộc chương trình

Công nghệ Sinh học

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS.. Hoàng, Kim Anh

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Năm viết báo cáo

2006

Nơi viết báo cáo

Tp.Hồ Chí Minh

0 (triệu đồng)

Số trang

156tr.

Tóm tắt

Dự án hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất maltodextrin với các chỉ số DE khác nhau từ tinh bột sắn để có thể triển khai ra sản xuất ở quy mô lớn và chuyển giao công nghệ cho các cơ sở sản xuất. Sản xuất thử nghiệm maltodextrin và xirô glucose ở dạng dịch và dạng bột. Bước đầu ứng dụng maltodextrin trong sản xuất bột trái cây hòa tan

Từ khoá

maltodextrin; Xi rô glucose; bột trái cây;