Hoàn thiện công nghệ sản xuất hoạt chất kìm hãm α- glucosidase từ đỗ đen lên men bởi Aspergillus oryzae và ứng dụng tạo thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu công nghệ chế biến bã đậu nành tạo chế phẩm dinh dưỡng giàu chất xơ
Nghiên cứu công nghệ xử lý tinh quặng đất hiếm Yên Phú bằng phương pháp kiềm và phân chia tinh chế một số nguyên tố đất hiếm nặng chủ yếu từ tổng đất hiếm Yên Phú bằng phương pháp chiết
Nghiên cứu tái sử dụng tro than từ các nhà máy nhiệt điện làm nguyên liệu cho sản xuất vật liệu mao quản trung bình (MCM-41) phục vụ công tác bảo vệ môi trường
Dự báo biến động về thị trường-kinh tế-văn hóa-xã hội trong quá trình hội nhập Những giải pháp cơ chế chính sách chủ yếu đáp ứng
Bệnh giun sán ký sinh ở trâu bò tỉnh Sơn La Các biện pháp phòng trừ
Quản lý nhà nước đối với hệ thống các tổ chức tín dụng phi ngân hàng tại Việt Nam - Thực trạng và giải pháp
Các giải pháp thúc đẩy ứng dụng công nghệ thông tin vào công tác lưu trữ của ngành Tài chính
Nghiên cứu xây dựng cơ sở dữ liệu những nhà khoa học có quê nhà tại Bắc Giang đang sinh sống và công tác tại Hà Nội
Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật khôi phục và phát triển giống quýt Đường tại huyện Yên Bình tỉnh Yên Bái
Nghiên cứu các giải pháp kinh tế kỹ thuật tổng hợp nhằm khôi phục rừng ngập mặn và rừng Tràm tại một số vùng phân bố ở Việt Nam- Điều tra đánh giá tình hình kinh tế xã hội vùng RNM của các tỉnh ven biển Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,182,608

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

SXTN.04.18/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2021-02-1813/KQNC

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện công nghệ sản xuất hoạt chất kìm hãm α- glucosidase từ đỗ đen lên men bởi Aspergillus oryzae và ứng dụng tạo thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe

Tổ chức chủ trì

Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Nguyễn Thị Thanh Huyền⁽¹⁾

Cán bộ phối hợp

TS. Nguyễn Đức Tiến, ThS. Lưu Thị Gấm, ThS. Nguyễn Thị Hương, ThS. Nguyễn Thị Dung, CN. Nguyễn Thị Huyền, KS. Mai Xuân Đại, CN. Hoàng Thị Phương, ThS. Hoàng Thanh Dương, ThS. Lưu Tuyết Mai

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật hoá dược

Thời gian bắt đầu

01/01/2018

Thời gian kết thúc

01/12/2019

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

9000 (triệu đồng)

Số trang

200 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất hoạt chất kìm hãm α-glucosidase (AGIs) từ đỗ đen lên men bởi A. oryzae T6. Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe chứa chế phẩm AGIs dùng cho hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và béo phì dạng túi bột uống liền, viên và siro. Triển khai ứng dụng công nghệ sản xuất chế phẩm AGIs từ đỗ đen lên men bởi A. oryzae T6 quy mô 200 kg nguyên liệu/mẻ và ứng dụng sản xuất các sản phẩm thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe chứa chế phẩm AGIs dùng cho hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và béo phì dạng túi bột uống liền, viên và siro. Đào tạo và sử dụng có hiệu quả đội ngũ cán bộ kỹ thuật, vận hành công nghệ và thiết bị sản xuất. Tổ chức sản xuất, kế hoạch kinh doanh sản phẩm và đánh giá hiệu quả kinh tế của dự án.

Từ khoá

Đỗ đen, Kìm hãm α-glucosidase, Lên men, Thực phẩm chức năng, Aspergillus oryzae

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

20074