Hoàn thiện công nghệ sản xuất hoạt chất kìm hãm α- glucosidase từ đỗ đen lên men bởi Aspergillus oryzae và ứng dụng tạo thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu trình diễn và khai thác nguồn gen phục vụ chọn tạo một số giống cây trồng mới (lúa ngô rau) ở Việt Nam
Bổ sung và hoàn thiện một bước hệ thống thông tin thống kê về khoa học công nghệ và môi trường trên địa bàn TpHCM
Nghiên cứu sản xuất viên nén Amlodipin với sự hỗ trợ của phần mềm chuyên dụng và phần mềm thông minh
Nghiên cứu xây dựng phương pháp tính giá trị sản xuất nông lâm nghiệp và thủy sản theo giá bán bình quân sản phẩm ở Việt Nam
Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn tiêu chí để quy hoạch các chức danh cán bộ quản lý của Bộ Thông tin và Truyền thông
Nghiên cứu sử dụng oxit kẽm trong nước để sản xuất lốp ôtô
Nghiên cứu chuẩn hoá và thiết kế mẫu băng tải mỏ than hầm lò-Bản vẽ thiết kế mẫu một số bộ phận chủ yếu
Nghiên cứu các giải pháp khoa học công nghệ để phát triển gỗ nguyên liệu cho xuất khẩu - Đánh giá thị trường trong nước và xuất khẩu gỗ nguyên liệu rừng trồng
Hiệu lực tồn lưu của màn tẩm permethrin deltamethrinlambdacyhalothrin etofenprox và alphacypermethrin ở Việt Nam
Nghiên cứu làm chủ công nghệ và xây dựng mô hình công nghiệp sinh học sản xuất giống và rừng trồng cây nguyên liệu giấy năng suất cao

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,861,354

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

SXTN.04.18/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2021-02-1813/KQNC

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện công nghệ sản xuất hoạt chất kìm hãm α- glucosidase từ đỗ đen lên men bởi Aspergillus oryzae và ứng dụng tạo thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe

Tổ chức chủ trì

Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Nguyễn Thị Thanh Huyền

Cán bộ phối hợp

TS. Nguyễn Đức Tiến; ThS. Lưu Thị Gấm; ThS. Nguyễn Thị Hương; ThS. Nguyễn Thị Dung; CN. Nguyễn Thị Huyền; KS. Mai Xuân Đại; CN. Hoàng Thị Phương; ThS. Hoàng Thanh Dương; ThS. Lưu Tuyết Mai; Nguyễn Thị Thanh Huyền⁽¹⁾;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật hoá dược

Thời gian bắt đầu

01/01/2018

Thời gian kết thúc

01/12/2019

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

9000 (triệu đồng)

Số trang

200 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất hoạt chất kìm hãm α-glucosidase (AGIs) từ đỗ đen lên men bởi A. oryzae T6. Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe chứa chế phẩm AGIs dùng cho hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và béo phì dạng túi bột uống liền, viên và siro. Triển khai ứng dụng công nghệ sản xuất chế phẩm AGIs từ đỗ đen lên men bởi A. oryzae T6 quy mô 200 kg nguyên liệu/mẻ và ứng dụng sản xuất các sản phẩm thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe chứa chế phẩm AGIs dùng cho hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và béo phì dạng túi bột uống liền, viên và siro. Đào tạo và sử dụng có hiệu quả đội ngũ cán bộ kỹ thuật, vận hành công nghệ và thiết bị sản xuất. Tổ chức sản xuất, kế hoạch kinh doanh sản phẩm và đánh giá hiệu quả kinh tế của dự án.

Từ khoá

Đỗ đen; Kìm hãm α-glucosidase; Lên men; Thực phẩm chức năng; Aspergillus oryzae

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

20074