BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  14,644,663
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

BC11001346

Hoàn chỉnh và ứng dụng công nghệ xử lý và bảo quản nông - thủy- hải sản tươi sống không dùng đông lạnh Quy mô 2-4 tấn/ngày

Liên hiệp Khoa học sản xuất Công nghệ Sinh - Hóa học

UBND TP. Hồ Chí Minh

PGS.. Nguyễn, Dần,

;

Bảo quản và chế biến nông sản

2001

2001

2001

Tp.Hồ Chí Minh

28tr;

Nghiên cứu xác định thông số tối ưu để vô trùng ở mức độ cần thiết cho các sản phẩm quan tâm; Nghiên cứu giải pháp vận chuyển từ môi trường nhiễm khuẩn qua môi trường vô trùng với quy mô công nghiệp; nghiên cứu tẩy sạch các chế phẩm đã dùng để vô trùng ra khỏi thực phẩm; thiết kế các thiết bị của quy trình công nghệ; ứng dụng công nghệ vào sản xuất thử nghiệm

Chế biến nông sản;Bảo quản nông sản;Công nghệ xử lý