Hoàn thiện công nghệ sản xuất hoạt chất kìm hãm α- glucosidase từ đỗ đen lên men bởi Aspergillus oryzae và ứng dụng tạo thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe

Các nhiệm vụ khác

Ô nhiễm biển do hoạt động của tàu thuyền trên vùng biển Bà Rịa - Vũng Tàu; Đề xuất biện pháp quản lý và xây dựng quy chế bảo vệ môi trường đối với tàu thuyền
Nghiên cứu xây dựng quy trình nuôi xen canh cá rô phi đơn tính trong ao nuôi tôm thẻ chân trắng tại Hải Phòng
Xây dựng mô hình nuôi thâm canh cá rô phi trong môi trường nước lợ bằng công nghệ Biofloc tại phường Tân Thành quận Dương Kinh thành phố Hải Phòng
Ứng dụng phương pháp LC-MS/MS định lượng Aflatoxin M1 trong sữa thô
Nghiên cứu khả năng sản xuất giống dê Boer nhập từ ÚC và con lai F1 giữa dê đực Boer với dê Bách Thảo và lai
Đề tài nhánh: Vận dụng chính sách kinh tế và chính sách xã hội ở huyện Lục Ngạn-Hà Bắc theo mô hình chuyển dịch cơ cấu kinh tế chuyển dịch cơ cấu lao động từ làm ruộng sang làm vườn dẫn đến tăng việc làm tăng thu nhập giảm nghèo tăng hộ giàu ổn định
Nghiên cứu đặc điểm địa chất-địa chất công trình thềm lục địa miền Trung phục vụ cho việc xây dựng công trình và định hướng phát triển kinh tế Biển
Tác động của văn hóa mạng đối với xã hội Việt Nam hiện nay
Những vấn đề cơ bản của một cuộc kiểm toán
Nghiên cứu đánh giá thực trạng và đề xuất giải pháp nâng cao năng lực thông tin đối ngoại các tuyến biên giới trên đất liền

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,265,075

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

SXTN.04.18/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2021-02-1813/KQNC

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện công nghệ sản xuất hoạt chất kìm hãm α- glucosidase từ đỗ đen lên men bởi Aspergillus oryzae và ứng dụng tạo thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe

Tổ chức chủ trì

Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Nguyễn Thị Thanh Huyền⁽¹⁾

Cán bộ phối hợp

TS. Nguyễn Đức Tiến, ThS. Lưu Thị Gấm, ThS. Nguyễn Thị Hương, ThS. Nguyễn Thị Dung, CN. Nguyễn Thị Huyền, KS. Mai Xuân Đại, CN. Hoàng Thị Phương, ThS. Hoàng Thanh Dương, ThS. Lưu Tuyết Mai

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật hoá dược

Thời gian bắt đầu

01/01/2018

Thời gian kết thúc

01/12/2019

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

9000 (triệu đồng)

Số trang

200 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất hoạt chất kìm hãm α-glucosidase (AGIs) từ đỗ đen lên men bởi A. oryzae T6. Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe chứa chế phẩm AGIs dùng cho hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và béo phì dạng túi bột uống liền, viên và siro. Triển khai ứng dụng công nghệ sản xuất chế phẩm AGIs từ đỗ đen lên men bởi A. oryzae T6 quy mô 200 kg nguyên liệu/mẻ và ứng dụng sản xuất các sản phẩm thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe chứa chế phẩm AGIs dùng cho hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và béo phì dạng túi bột uống liền, viên và siro. Đào tạo và sử dụng có hiệu quả đội ngũ cán bộ kỹ thuật, vận hành công nghệ và thiết bị sản xuất. Tổ chức sản xuất, kế hoạch kinh doanh sản phẩm và đánh giá hiệu quả kinh tế của dự án.

Từ khoá

Đỗ đen, Kìm hãm α-glucosidase, Lên men, Thực phẩm chức năng, Aspergillus oryzae

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

20074