Hoàn thiện công nghệ sản xuất sản phẩm Protein thủy phân từ cá tạp ứng dụng trong sản xuất nước mắm công nghiệp và thực phẩm ăn liền

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu đề xuất công nghệ xử lý đảm bảo chất lượng nước tại Trạm nước Bách Thảo đáp ứng nhu cầu sử dụng tại Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh
Nghiên cứu các hệ thống tính toán hiệu năng cao và ứng dụng mô phỏng vật liệu vi mô - Phần mềm máy chủ tính toán (Tài liệu kỹ thuật: Đặc tả hệ thống)
Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ để xây dựng mô hình sản xuất giống lúa chất lượng Sơn Lâm 1 theo chuỗi giá trị liên kết tại tỉnh Thái Bình
Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật và công nghệ xây dựng xưởng sản xuất phân bón hữu cơ vi sinh và phân bón lá vi lượng từ nguồn nguyên liệu hữu cơ tại chổ ở Tháp Mười tỉnh Đồng Tháp
Hoàn thiện công nghệ sản xuất thử nghiệm một số sản phẩm nông sản chế biến (mứt dẻo từ dứa nước bưởi nước nấm hồng chi)
Thiết kế cầu Hà Nha KM 50+897 QL 14B tỉnh Quảng Nam Đà Nẵng (phương án thiết kế đúc đẩy theo chu kỳ)
Một số giải pháp nâng cao hiệu quả công tác quản lý nhà nước về tiêu chuẩn đo lường chất lượng một số sản phẩm trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc giai đoạn 2017-2025
Xây dựng mô hình canh tác lúa sử dụng tiết kiệm nước tưới và phân bón thích ứng với biến đổi khí hậu tại tỉnh Hậu Giang
Tập I - Đập dàn cọc (giải pháp công nghệ tạo nguồn nước vùng ven biển)
Đánh giá vai trò và địa vị kinh tế của phụ nữ qua công việc gia đình

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,189,268

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2016-02-171

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện công nghệ sản xuất sản phẩm Protein thủy phân từ cá tạp ứng dụng trong sản xuất nước mắm công nghiệp và thực phẩm ăn liền

Tổ chức chủ trì

Công ty Cổ phần dịch vụ nuôi trồng thủy sản Hạ Long

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực thủy sản đến năm 2020

Chủ nhiệm nhiệm vụ

CN. Phạm Thị Hải Âu

Cán bộ phối hợp

KS. Bùi Thị Hải Yến, KS. Nguyễn Văn Trọng, CN. Ngô Thị Anh Liên, KS. Đỗ Hoàng Quý, ThS. Lê Huy Hoàng, ThS. Khuất Thị Thủy, TS. Đỗ Thị Thủy Lê, KS. Đỗ Minh Phương, KS. Dương Thanh Bình;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

12/2013

Thời gian kết thúc

12/2015

Năm viết báo cáo

2015

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

85 + phụ lục

Tóm tắt

Hoàn thiện quy trình thủy phân protein cá tạp sử dụng công nghệ đa enzym để nâng cao hiệu quả thủy phân, phù hợp với quy mô sản xuất công nghiệp. Hoàn thiện công nghệ ly tâm, lọc, công nghệ sấy, công nghệ cô và giải pháp chống thối, phù hợp với quy mô sản xuất công nghiệp. Sản xuất tạo sản phẩm trên dây chuyền thiết bị quy mô công nghiệp, tạo sản phẩm có chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Phân tích đánh giá chất lượng sản phẩm. Đào tạo cán bộ kỹ thuật và công nhân.

Từ khoá

Hoàn thiện công nghệ; Sản phẩm protein; Thủy phân từ cá; Ứng dụng; Sản xuất nước mắm; Thực phẩm ăn liền

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

12011