Hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Lập phương án sử dụng điện hợp lý và có hiệu qủa giai đoại 198819891990 và đến 1991-1995 Kiến nghị chính sách sử dụng điện
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sản xuất và sử dụng KIT chẩn đoán một số bệnh nguy hiểm ở vật nuôi - Kit chẩn đoán bệnh dịch tả lợn
Xây dựng và phát triển mô hình vườn rau gia đình trên đất cát góp phần tự túc rau xanh cho nhân dân huyện đảo Phú Quý tỉnh Bình Thuận
Quản lý Nhà nước đối với thị trường chứng khoán Việt Nam
Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật xây dựng mô hình sản xuất khoai tây (Hà Lan Pháp nhập khẩu) theo chuỗi giá trị phục vụ phát triển sản xuất khoai tây tỉnh Bắc Giang
Đơn giá thí nghiệm vật liệu về cấu kiện xây dựng
Tạo lập quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể Hồng không hạt Gia Thanh xã Gia Thanh huyện Phù Ninh tỉnh Phú Thọ
Xây dựng mô hình áp dụng tiến bộ kỹ thuật nuôi thủy sản đạt giá trị kinh tế cao ở vùng mới chuyển đổi tập trung của xã Cổ Bì huyện Bình Giang tỉnh Hải Dương
Nghiên cứu biến đổi văn hóa truyền thồng các dân tộc thiểu số Quảng Bình các giải pháp bảo tồn và phát huy
Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất giấy chống thấm dầu mỡ dùng cho bao gói thực phẩm khô

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,690,784

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2006-24-563

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

KC.07.DA08

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Ngô Tiến Hiển, PGS,TS

Cán bộ phối hợp

Nguyễn Duy Hồng, KS; Nguyễn Thị Minh Hạnh, TS; Ngô Mạnh Tiến, ThS; và những người khác;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

2004

Thời gian kết thúc

2006

Năm viết báo cáo

2006

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

136 tr. + PL

Tóm tắt

Xây dựng 6 quy trình công nghệ bao gồm: quy trình phân tích kiểm tra, đo lường, chất lượng nguyên liệu, bán thành phẩm và sản phẩm; quy trình xử lý nguyên liệu tinh bột sắn ngô và xây dựng tiêu chuẩn chất lượng nguyên liệu; quy trình hồ hoá, dịch hoá và đường hoá bằng công nghệ enzym; quy trình sấy phun và thu hồi sản phẩm; quy trình vận hành thiết bị; quy trình vệ sinh và bảo dưỡng thiết bị. Xây dựng 2 mô hình thiết bị bao gồm: quy mô xưởng thực nghiệm tại viện công nghiệp thực phẩm và quy mô công nghiệp tại công ty cổ phần thực phẩm Minh Dương, Hà Tây; Sản xuất maltodextrin và xây dựng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm. ứng dụng maltodextrin trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm

Từ khoá

Maltodextrin; Tinh bột; Sắn; Ngô

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

6232