Hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến chè đen CTC từ giống chè PH11 tạo sản phẩm chất lượng cao phục vụ xuất khẩu

Các nhiệm vụ khác

Hoàn thiện cơ chế chính sách huy động nguồn lực phục vụ công tác chỉnh trang đô thị trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh
Tài liệu hướng dẫn hệ thống JAS - Tiêu chuẩn nông nghiệp của Nhật Bản
Nghiên cứu phát triển công nghệ Biofloc dựa trên nguồn vi sinh bản địa nhằm tăng tính hiệu quả và bền vững nghề nuôi tôm thẻ chân trắng ở tỉnh Quảng Trị
Thực trạng và một số giải pháp xây dựng đời sống văn hóa nông thôn tỉnh Đồng Nai giai đoạn 2004-2020 định hướng 2030
Nghiên cứu sản xuất bê tông nhẹ Styropor tại Hải Phòng
Hỗ trợ xây dựng vườn ươm giâm hom và chuyển giao công nghệ nhân giống bằng phương pháp giâm hom tại lâm trường Sơn Động II
Giải pháp phòng ngừa xâm hại tình dục trẻ em tại Việt Nam
Nghiên cứu việc hình thành quản lý sử dụng quỹ bảo hiểm lương thực nhằm bình ổn giá cả thị trường
Xây dựng mô hình ứng dụng và chuyển giao công nghệ nhân giống dạng dịch thể trong sản xuất nấm linh chi nấm sò tại Quảng Bình
Thiết kế kỹ thuật hoàn chỉnh thuyền lướt khí (Air-boat) hai chỗ ngồi

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,818,185

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2015-02-920

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến chè đen CTC từ giống chè PH11 tạo sản phẩm chất lượng cao phục vụ xuất khẩu

Tổ chức chủ trì

Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Nguyễn Ngọc Bình

Cán bộ phối hợp

TS. Đặng Văn Thư, ThS. Cao Ngọc Phú, TS. Ngô Xuân Cường, ThS. Cao Hoàng, KS. Nguyễn Thị Phúc, ThS. Lê Đình Giang, ThS. Nguyễn Hữu Phong, KS. Vi Văn Cương, KS. Đặng Văn Định;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/2013

Thời gian kết thúc

06/2015

Năm viết báo cáo

2015

Nơi viết báo cáo

Phú Thọ

0 (triệu đồng)

Số trang

48 + phụ lục

Tóm tắt

Tổng quan tình hinhfg nghiên cứu trong nước và quốc tế về sản xuất và tiêu thụ chè. Nghiên cứu xác định thông số tối ưu: nhiệt độ và thời gian héo chè; nhiệt độ và độ ẩm lên men. Xây dựng quy trình chế biến chè đen CTC cho giống PH11. Xây dựng mô hình sản xuất chè đen CTC ở quy mô công nghiệp. Sản xuất thử 52 tấn chè đen CTC từ nguyên liệu giống PH11. Đào tạo, tập huấn cho cán bộ kỹ thuật và công nhân tại đơn vị phối hợp thực hiện dự án.

Từ khoá

Chè đen;Công nghệ chế biến;Xuất khẩu;Chất lượng;Hiệu quả kinh tế

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

11800