Hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến chè đen CTC từ giống chè PH11 tạo sản phẩm chất lượng cao phục vụ xuất khẩu

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu và bước đầu đề xuất các thông số co ngót và từ biến của bê tông trong điều kiện Việt Nam (dự thảo)
Nghiên cứu thiết kế lựa chọn công nghệ chế tạo và lắp ráp cần trục container cầu cảng-Phần IV-Công nghệ chế tạo lắp ráp Hướng dẫn sử dụng kiểm tra thử tải Chương 3-Dự thảo hướng dẫn sử dụng
Hoàn thiện hệ đo và quy trình tính tuổi khảo cổ nhiệt huỳnh quang bước đầu xây dựng phương pháp huỳnh quang cưỡng bức quang
Xây dựng và bảo tồn nguồn gen cây kiền kiền
Nghiên cứu kinh nghiệm quốc tế về ưu tiên trong đầu tư phát triển KH&CN địa phương và đề xuất giải pháp áp dụng cho Việt Nam
Nghiên cứu thiết kế chế tạo và lắp đặt thiết bị hiệu chuẩn băng thử phanh
Vấn đề kinh tế Trung ương kinh tế địa phương trong thời kỳ chuyển đổi sang kinh tế thị trường
Xu hướng cải cách chính sách thuế trên thị trường chứng khoán thế giới và vấn đề đổi mới chính sách thuế trên thị trường chứng khoán Việt Nam hiện nay
Nghiên cứu xác định hệ nấm mốc trên một số thức ăn gia súc tại miền nam tiềm năng sinh độc tố của các loài nấm trên và biện pháp phòng chống nấm mốc :Báo cáo tổng kếtT1
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất vải kháng khuẩn chống thấm dùng trong lĩnh vực y tế

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2015-02-920

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến chè đen CTC từ giống chè PH11 tạo sản phẩm chất lượng cao phục vụ xuất khẩu

Tổ chức chủ trì

Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Nguyễn Ngọc Bình

Cán bộ phối hợp

TS. Đặng Văn Thư, ThS. Cao Ngọc Phú, TS. Ngô Xuân Cường, ThS. Cao Hoàng, KS. Nguyễn Thị Phúc, ThS. Lê Đình Giang, ThS. Nguyễn Hữu Phong, KS. Vi Văn Cương, KS. Đặng Văn Định

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/2013

Thời gian kết thúc

06/2015

Năm viết báo cáo

2015

Nơi viết báo cáo

Phú Thọ

0 (triệu đồng)

Số trang

48 + phụ lục

Tóm tắt

Tổng quan tình hinhfg nghiên cứu trong nước và quốc tế về sản xuất và tiêu thụ chè. Nghiên cứu xác định thông số tối ưu: nhiệt độ và thời gian héo chè; nhiệt độ và độ ẩm lên men. Xây dựng quy trình chế biến chè đen CTC cho giống PH11. Xây dựng mô hình sản xuất chè đen CTC ở quy mô công nghiệp. Sản xuất thử 52 tấn chè đen CTC từ nguyên liệu giống PH11. Đào tạo, tập huấn cho cán bộ kỹ thuật và công nhân tại đơn vị phối hợp thực hiện dự án.

Từ khoá

Chè đen;Công nghệ chế biến;Xuất khẩu;Chất lượng;Hiệu quả kinh tế

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

11800