
- Đánh già tiềm năng và khả năng sử dụng hợp lý các sản phẩm phong hóa (Lateriit sét cát sạn sét Saprolit-vụn thô và sét chứa vôi) Puzơlan để xây dựng cơ sở hạ tầng vùng nông thôn các khu vực … của tỉnh Đồng Nai
- Thực trạng và giải pháp nâng cao năng lực lãnh đạo của Đảng đối với hệ thống chính trị cơ sở ở Đảng bộ huyện Yên Bình tỉnh Yên Bái trong thời kỳ đẩy mạnh công nghiệp hoá - hiện đại hoá đất nước
- Báo cáo đặc điểm và năng suất giống bắp lai Pacific 11 và Cargill 777 trong khảo nghiệm và sản xuất
- Nghiên cứu công nghệ nấu luyện và đúc bằng phương pháp đúc ly tâm hợp đồng CuZn25Al6Mn3Fe3
- Lịch sử Mỹ học tiếp nhận văn học ở Việt Nam - Lý thuyết và ứng dụng trong nghiên cứu phê bình và giảng dạy văn học
- Xây dựng hoạt động giáo dục giá trị văn hóa truyền thống cho trẻ mẫu giáo 5-6 tuổi tại Thành phố Hồ Chí Minh
- Nghiên cứu kiến nghị PP tính lưu lượng lũ lớn nhất
- Đặc điểm thạch học địa hóa tuổi đồng vị của các đá siêu mafic mafic và biến chất vùng Tây Bắc Sông Mã: Luận giải môi trường kiến tạo của đới ophiolite và sự nghi ngờ về đới khâu Sông Mã lịch sử phát triển kiến tạo khối Indochina
- Nghiên cứu xây dựng và triển khai thử nghiệm hệ thống cảnh báo sớm ngập lụt đô thị dựa trên nền tảng trí tuệ nhân tạo tại Thành phố Hồ chí Minh
- Nghiên cứu cơ sở khoa học xây dựng tiêu chuẩn Công tác đất – Thi công và nghiệm thu theo định hướng mới



- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
06/GCN-TTKHCN
HOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM TỪ DÂU HẠ CHÂU
Trường đại học kỹ thuật công nghệ Cần Thơ
UBND TP. Cần Thơ
Tỉnh/ Thành phố
ThS. Nguyễn Hồng Xuân
PGS.TS Nguyễn Công Hà; PGS.TS Lê Nguyễn Đoan Duy; TS. Đoàn Thị Kiều Tiên; ThS. Nguyễn Thị Tố Uyên; ThS. Nguyễn Trung Hậu; KS. Nguyễn Thị Yến Nhi; ThS. Nguyễn Thị Lệ Ngọc; KS. Trần Hoàng Hiệp;
Khoa học kỹ thuật và công nghệ
9/2021
8/2023
2023
Thành phố Cần Thơ
271
Dự án được tiến hành với mục tiêu là nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất nước giải khát từ dâu Hạ Châu và đánh giá mức độ chấp nhận của người tiêu dùng đối với các sản phẩm được sản xuất từ dâu Hạ Châu nhằm chọn ra dòng sản phẩm phù hợp để thương mại hóa.Kết quả của dự án đã thực hiện được các nội dung đề ra theo yêu cầu ban đầu bao gồm: (i) Hoàn thành Bảng phân tích một số thành phần đặc trưng của trái dâu; (ii) Chọn được điều kiện xử lý thích hợp cho nguyên liệu dâu Hạ Châu giúp ổn định nguồn nguyên liệu dâu đầu vào sản xuất; (iii) Hoàn thiện được Quy trình chế biến nước ép dâu Hạ Châu; (iv) Hoàn thiện Quy trình chế biến nước dâu Hạ Châu có gas có cồn; (v) Hoàn thành Báo cáo đánh giá mức độ chấp nhận của người tiêu dùng về sản phẩm nước ép dâu Hạ Châu và nước ép dâu Hạ Châu có gas có cồn; (vi) Chế biến thành công sản phẩm nước ép dâu hoàn thiện và nước dâu có gas có cồn hoàn thiện ở quy mô 50 lít; (vii) Phân tích kiểm nghiệm đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của các sản phẩm thu được với phiếu kết quả kiểm nghiệm thể hiện cho Giấy đăng ký chất lượng sản phẩm; (viii) Tổ chức hội thảo “Giới thiệu một số sản phẩm nước giải khát từ dâu Hạ Châu”; (ix) Chuyển giao thành công sản xuất thử nghiệm với Trung tâm Ứng dụng tiến bộ KH&CN Cần Thơ.
Dâu Hạ Châu; quy trình sản xuất, bảo quản sản phẩm
Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ Cần Thơ
CTO-2023-06