Hướng cải tiến quy trình sản xuất nước mắm đối với nguyên liệu cá tầng nổi

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu sức chịu tải khả năng tự làm sạch của một số thủy vực nuôi cá lồng bè làm cơ sở phát triển hợp lý nghề nuôi hải sản ven bờ biển Hải Phòng- Quảng Ninh
Hoàn thiện công nghệ và chế tạo thiết bị tự động lắp – vặn đầu xoắn E27 cho bóng đèn LED
Phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao ở Việt Nam hiện nay: Yêu cầu và giải pháp
Vĩnh Long 30 năm xây dựng và phát triển
áp dụng một số giải pháp can thiệp thích hợp để phòng và chữa bệnh tăng huyết áp tại cộng đồng
Việc làm của thanh niên người dân tộc thiểu số tại TP Hồ Chí Minh hiện nay và tầm nhìn đến năm 2020 (trường hợp người Hoa người Chăm và người Khmer)
Những giải pháp cơ bản thu hút và sử dụng hiệu quả các nguồn vốn đầu tư nước ngoài tại Tiền Giang
Một số tính chất của ánh xạ đa thức và ứng dụng
Nghiên cứu đánh giá vai trò của chính quyền điện tử trong cải thiện môi trường đầu tư kinh doanh và kết quả điều hành của chính quyền tại Việt Nam
Nghiên cứu sự phân hóa đào tạo trung học chuyên nghiệp hiện nay và xây dựng mục tiêu kế hoạch đào tạo kỹ thuật viên cấp cao

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,778,561

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Hướng cải tiến quy trình sản xuất nước mắm đối với nguyên liệu cá tầng nổi

Tổ chức chủ trì

Viện nghiên cứu hải sản

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Cơ sở

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Vũ Văn Tính

Cán bộ phối hợp

TS. Hồ Văn Hoành;

Lĩnh vực nghiên cứu

Bảo quản và chế biến thuỷ sản

Thời gian bắt đầu

01/01/1978

Thời gian kết thúc

31/12/1978

Năm viết báo cáo

1978

Nơi viết báo cáo

Hải Phòng

0 (triệu đồng)

Số trang

7 tr.

Tóm tắt

Trình bày hướng cải tiến quy trình sản xuất nước mắm đối với nguyên liệu cá tầng nổi bằng các nghiên cứu tách nước cốt tại thời điểm ổn định của quy trình gài nén. Tách nước cốt tại thời điểm ổn định của quy trình nhiệt

Từ khoá

chế biến, cải tiến, nước mắm, nguyên liệu cá, nước cốt, tầng nổi