Kết quả nghiên cứu sử dụng vi sinh vật thuần chủng để chế biến tương từ khoai lang sắn và đậu nành

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu bệnh viêm vú bò sữa tại Sơn La và biện pháp phòng trị
Nghiên cứu tổng hợp ethylene - urea làm phụ gia cho keo Urea - Formaldehyde
Nghiên cứu xác định các điều kiện ảnh hưởng đến việc phân tích đồng thời nitrat và photphat trong nước bằng phương pháp điện di mao quản sử dụng detector độ dẫn không tiếp xúc (CE- C4D) và ứng dụng trong quan trắc chất lượng môi trường nước tại một số khu vực Hà Nội
Vận dụng tư tưởng Hồ Chí Minh vào công tác xây dựng chỉnh đốn Đảng Cộng sản Việt Nam hiện nay
Cơ sở khoa học của quy hoạch mạng lưới các cơ sở giáo dục đại học Việt Nam
Sản xuất thử nghiệm hai loại phân bón rễ Ban Mai 1 và Ban Mai 3 từ xương Trâu Bò
Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật thăm dò huyết động bằng phương pháp PiCCO trong điều trị sốc nặng tại bệnh viện Hữu nghị Việt Tiệp
Nâng cao kỹ năng thực hành dinh dưỡng của bà mẹ cải thiện tình trạng dinh dưỡng trẻ em 25-60 tháng tuổi thị xã Bắc Kạn
Tình hình Trung Quốc năm 2017 và triển vọng năm 2018
ứng dụng công nghệ tin học để phòng ngừa rủi ro trong thanh toán giao dịch chứng khoán

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,209,798

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Kết quả nghiên cứu sử dụng vi sinh vật thuần chủng để chế biến tương từ khoai lang sắn và đậu nành

Tổ chức chủ trì

Viện Khoa học miền Nam

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Cơ sở

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Nguyễn Đăng Mãi

Cán bộ phối hợp

Phạm Văn Hoá, Lê Doãn Diên;

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ sản phẩm sinh học, vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.

Thời gian bắt đầu

01/01/1992

Thời gian kết thúc

31/12/1992

Năm viết báo cáo

1992

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

10 tr.

Tóm tắt

Trình bày kết quả phân tích nguồn nguyên liệu, quy trình công nghệ, hiệu quả kinh tế và chất lượng của sản phẩm tương sử dụng công nghệ vi sinh vật thuần chủng trên các nguyên liệu khoai lang, sắn và đậu nành. Đánh giá chất lượng sản phẩm và so sánh hiệu quả kinh tế với các phương pháp sản xuất tương khác

Từ khoá

vi sinh vật thuần chủng, khoai lang, sắn, đậu nành, chế biến tương