Kiểm soát hoạt động của vi sinh vật gây hư hỏng theo mô hình khép kín: từ khi đánh bắt đến khi sản phẩm cá Tra đến tay người tiêu dùng

Các nhiệm vụ khác

Tổng hợp và đặc trưng tính chất của nanocomposite MoS2/graphene và ứng dụng làm vật liệu điện cực trong siêu tụ điện
Nghiên cứu áp dụng công nghệ tiên tiến vào xử lý môi trường nước ao nuôi kết hợp biện pháp thâm canh nâng cao năng suất chất lượng thủy sản trên địa bàn huyện Bảo Thắng tỉnh Lào Cai
Nghiên cứu một số kiến thức y học biển vào chương trình đào tạo cán bộ y tế tại trường cao đẳng y tế Quảng Ninh
Phương án tổ chức sản xuất và lưu thông muối iốt cho toàn dân
Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính sinh học của chi Tam thụ hùng (Trigonostemon) ở Việt Nam
Nghiên cứu sử dụng chế phẩm Enzyme trợ nghiền trong quá trình sản xuất giấy làm bao xi măng
Thu thập một số giống lan hài (Paphiopedilum spp) bảo tồn nhân giống phục vụ nhu cầu sản xuất và du lịch tại thành phố Đà Lạt
Thể chế bảo dưỡng kỹ thuật định kỳ xe nâng hàng 4045 P (đề mục 7 đề tài 34010306)
Tư tưởng Hồ Chí Minh về công tác thanh tra
Nghiên cứu đổi mới công tác đào tạo bồi dưỡng cán bộ thanh tra đáp ứng yêu cầu của công tác thanh tra trong điều kiện kinh tế thị trường hội nhập quốc tế và cải cách hành chính

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,790,545

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

FWO.2011.32

Số đăng ký KQ

2015-52-932

Tên nhiệm vụ

Kiểm soát hoạt động của vi sinh vật gây hư hỏng theo mô hình khép kín: từ khi đánh bắt đến khi sản phẩm cá Tra đến tay người tiêu dùng

Tổ chức chủ trì

Trường Đại Học Cần Thơ

Cơ quan chủ quản

Bộ Giáo dục và Đào tạo

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

hợp tác song phương Việt - Bỉ năm 2012

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Lý Nguyễn Bình

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. Lê Nguyễn Đoan Duy, TS. Tống Thị Ánh Ngọc, ThS. Đoàn Diễm Chi, KS. Bùi Thị Hồng Duyên, KS. Lê Nguyễn Thị Thanh Loan;

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ vi sinh vật trong nông nghiệp

Thời gian bắt đầu

03/2012

Thời gian kết thúc

03/2015

Năm viết báo cáo

2015

Nơi viết báo cáo

Cần Thơ

0 (triệu đồng)

Số trang

81 + Phụ lục

Tóm tắt

Thu thập, phân lập các vi sinh vật trên cá Tra ở các giai đoạn của quá trình chế biến tại Việt Nam. Nuôi cấy, phân lập và chọn lọc vi khuẩn nhằm xác định đặc điểm hình thái học, tính chất và định danh các vi khuẩn gây hư hỏng đặc trưng. Xác định khả năng hoạt động của các vi khuẩn gây hư hỏng đặc trưng trên mẫu thử và trên sản phẩm cá Tra phi lê được tồn trữ ở các điều kiện khác nhau. Kiểm chứng và xác nhận giá trị sử dụng trên thực tế bằng cách dựa vào các tiêu chuẩn chất lượng của nhà nước yêu cầu cho sản phẩm cá Tra phi lê.

Từ khoá

Vi sinh vật;Hoạt động;Kiểm soát;Mô hình khép kín;Cá tra

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

11812