Các nhiệm vụ khác
- Nghiên cứu mức độ hài lòng của tổ chức cá nhân về chất lượng cung cấp dịch vụ hành chính công của các cơ quan hành chính và đơn vị sự nghiệp công lập tại tỉnh Cao Bằng
- Nghiên cứu, đề xuất bố trí lực lượng Quản lý thị trường trong công tác chống hàng giả tại vùng kinh tế trọng điểm Bắc Bộ
- Nghiên cứu chế tạo khuôn định dạng trên cơ sở compozit polyme/nano-hydroxyapatile (HAp) ứng dụng trong kỹ thuật chế tạo mô xương
- Xây dựng và hoàn thiện công nghệ tuyển than cho các mỏ than vùng Quảng Ninh bằng công nghệ huyền phù tự sinh-Thiết kế xây dựng và hướng dẫn vận hành hệ thống hồ lắng bùn
- Hoàn thiện công nghệ sản xuất sáp phức hợp cho thuốc nổ nhũ tương
- Nghiên cứu một số giải pháp mới phòng trừ bọ hung đen (Allisonotum impressicolle) hại mía tại vùng nguyên liệu mía Thạch Thành tỉnh Thanh Hóa
- Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn đề xuất chuẩn dữ liệu bộ dữ liệu trong lĩnh vực tài nguyên nước
- Nghiên cứu xác định hệ số cân bằng phóng xạ hệ số eman hóa quặng Urani trong cát kết vùng trũng Nông Sơn- Quy trình xác định hệ số cân bằng phóng xạ và hệ số eman hóa quặng urani trong cát kết
- Thực rạng thu nhập đời sống việc làm của người có đất bị thu hồi để xây dựng các khu công nghiệp khu đô thị xây dựng kết cấu hạ tầng kinh tế xã hội nhu cầu công cộng và lợi ích quốc gia
- Nghiên cứu nâng cao chất lượng kéo dài thời gian bảo quản nhãn ổi bằng chế phẩm Nano bạc tại Hà Nội
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
13079543
- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
104
Nghiên cứu các biện pháp kỹ thuật bảo quản sau thu hoạch và chế biến sản phẩm bột bơ dầu bơ tại Quảng Trị
Trường Đại học Nông Lâm
UBND Tỉnh Quảng Trị
Tỉnh/ Thành phố
PGS.TS. Nguyễn Văn Toản
Ths. Tống Thị Quỳnh Anh, Nguyễn Văn Huế, Nguyễn Thị Vân Anh, Nguyễn Đức Chung, Nguyễn Thị Diễm Hương, Hồ Sỹ Vượng, Trần Thanh Quỳnh Anh, Lê Thanh Long, Nguyễn Ngọc Huỳnh.
Bảo quản và chế biến nông sản
01/01/2020
01/06/2022
2022
Trường Đại học Nông Lâm
367
- Xây dựng quy trình công nghệ sau thu hoạch đối với quả bơ nhằm kéo dài thời hạn bảo quản từ 25 - 30 ngày, với tỷ lệ hƣ hỏng dƣới 10%.
- Xây dựng đƣợc quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm từ quả bơ: bột bơ, dầu bơ đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm:
+ Bột bơ: 15 - 20 kg sản phẩm
+ Dầu bơ: 10 - 15 lít sản phẩm
- Xây dựng đƣợc hai mô hình đảm bảo yêu cầu tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm về sản phẩm dầu bơ tinh chất và quả bơ tƣơi sau bảo quản.
+ Mô hình bảo quản quả bơ tƣơi với quy mô 100 - 200 kg/mẻ tại vùng nguyên liệu.
+ Mô hình chế biến các sản phẩm dầu bơ tinh chất với quy mô: 5 - 10 lít sản phẩm/mẻ.- Xây dựng bộ tiêu chí kỹ thuật về độ chín thu hái của quả bơ sau thu hoạch.
- Xây dựng quy trình công nghệ sau thu hoạch đối với quả bơ nhằm kéo dài thời hạn bảo quản từ 25 - 30 ngày, với tỷ lệ hƣ hỏng dƣới 10%.
- Xây dựng đƣợc quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm từ quả bơ: bột bơ, dầu bơ đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm:
+ Bột bơ: 15 - 20 kg sản phẩm
+ Dầu bơ: 10 - 15 lít sản phẩm
- Xây dựng đƣợc hai mô hình đảm bảo yêu cầu tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm về sản phẩm dầu bơ tinh chất và quả bơ tƣơi sau bảo quản.
+ Mô hình bảo quản quả bơ tƣơi với quy mô 100 - 200 kg/mẻ tại vùng nguyên liệu.
+ Mô hình chế biến các sản phẩm dầu bơ tinh chất với quy mô: 5 - 10 lít sản phẩm/mẻ.
Kỹ thuật bảo quản sau thu hoạch và chế biến sản phẩm bột bơ, dầu bơ
Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Trị
QTi_104.2023
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+