Nghiên cứu cải thiện quy trình công nghệ sản xuất nước chấm bằng đậu nành từ chủng nấm mốc Aspergillus Oryzae

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu chế tạo gang hợp kim độ bền cao mác GX 330NiCr42 làm đĩa nghiền phục vụ công nghiệp sản xuất giấy
Nghiên cứu sản xuất vắc xin mẫu chuẩn quốc gia bạch hầu - uốn ván - ho gà
Nghiên cứu các giải pháp giáo dục chủ nghĩa yêu nước xây dựng ý chí quyết chiến quyết thắng cho quân và dân ta trong sự nghiệp bảo vệ Tổ quốc Việt Nam xã hội chủ nghĩa thời kỳ mới- Báo cáo tổng hợp kết quả điều tra xã hội học
Nghiên cứu xác định tuổi thành thục công nghệ và thành thục kinh tế của các mô hình rừng trồng Keo lai và Keo tai tượng trên một số vùng sinh thái trọng điểm (Đông Bắc Bộ Trung Bộ và Đông Nam Bộ)
Xây dựng mô hình sử dụng hợp lý đất chua mặn Hải Phòng (Báo cáo bổ sung thuộc đề tài phân vùng sinh thái nông nghiệp đồng bằng sông Hồng)
Điều kiện tập trung và quy luật phân bố khoáng hóa thiếc vùng Tam Đảo và thành lập sơ đồ dự báo cho một số vùng riêng biệt
Đánh giá hiện trạng sản xuất giống tôm sú (Penaeus monodon) Đề xuất biện pháp quản lý nhằm phát triển bền vững ở tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu
Hỗ trợ hoàn thiện thiết bị sản xuất rượu ngô Thanh Vân - Quản Bạ - Hà Giang
!ứng dụng Ecgonomi vào bảo hộ lao động và áp dụng các dữ liệu nhân trắc học vào quá trình lao động nhằm cải thiện điều kiện làm việc cho công nhân
Hệ thống chính trị Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

BC10000584

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu cải thiện quy trình công nghệ sản xuất nước chấm bằng đậu nành từ chủng nấm mốc Aspergillus Oryzae

Tổ chức chủ trì

Viện sinh học Nhiệt đới

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Thuộc chương trình

Công nghệ Sinh học

Chủ nhiệm nhiệm vụ

KS.. Võ, Thị Hạnh

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

1999

Thời gian kết thúc

2001

Năm viết báo cáo

2001

Nơi viết báo cáo

Tp.Hồ Chí Minh

0 (triệu đồng)

Số trang

38tr

Tóm tắt

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất bào tử từ A. oryzae, đồng thời xây dựng quy trình sản xuất nước tương và các sản phẩm phụ từ đậu nành bằng chủng nấm mốc A. oryzae

Từ khoá

Nước chấm;Đậu nành;Aspergillus Oryzae