Nghiên cứu cải thiện quy trình công nghệ sản xuất nước chấm bằng đậu nành từ chủng nấm mốc Aspergillus Oryzae

Các nhiệm vụ khác

Đánh giá các lợi thế so sánh của tỉnh Quảng Ninh trong quá trình công nghiệp hóa hiện đại hóa đề xuất các giải pháp phát huy các lợi thế so sánh
Nghiên cứu xây dựng phần mềm và số hóa dữ liệu phục vụ quản lý các hệ loại đối tượng của Luật Thi hành án Hình sự trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh
Chất lượng đội ngũ cán bộ chủ chốt xã (vùng cao phía bắc) thời kỳ đẩy mạnh công nghiệp hoá hiện đại hoá đất nước (Qua khảo sát thực tế 3 tỉnh Lào Cai Sơn La và Cao Bằng)
Xây dựng quy trình chế biến gia vị nấu bún cá
Nuôi chồn mướp thương phẩm
Nâng cao chất lượng việc xử lý biên tập bản tin lý luận chính trị-xã hội phục vụ việc nghiên cứu giảng dạy và học tập ở Học viện CTQG Hồ Chí Minh
Dự án luyện kim hai bước-LK2B
Giải pháp hỗ trợ người cao tuổi khởi nghiệp
Thực hành dân chủ ở Việt Nam qua phát huy các thiết chế xã hội dân sự
Nghiên cứu đề xuất giải pháp phục dựng di tích lịch sử chiến khu Ngọc Thanh tỉnh Vĩnh Phúc

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,148,676

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

BC10000584

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu cải thiện quy trình công nghệ sản xuất nước chấm bằng đậu nành từ chủng nấm mốc Aspergillus Oryzae

Tổ chức chủ trì

Viện sinh học Nhiệt đới

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Thuộc chương trình

Công nghệ Sinh học

Chủ nhiệm nhiệm vụ

KS.. Võ, Thị Hạnh

;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

1999

Thời gian kết thúc

2001

Năm viết báo cáo

2001

Nơi viết báo cáo

Tp.Hồ Chí Minh

0 (triệu đồng)

Số trang

38tr

Tóm tắt

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất bào tử từ A. oryzae, đồng thời xây dựng quy trình sản xuất nước tương và các sản phẩm phụ từ đậu nành bằng chủng nấm mốc A. oryzae

Từ khoá

Nước chấm;Đậu nành;Aspergillus Oryzae